近日，“浙里食安”区县日活动走进临安区，聚焦龙岗镇山核桃、校园食品安全和农村食品安全治理问题，“核”你一起守护舌尖上的安全。

临安山核桃栽培、生产、加工已有500多年的历史，素以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外 。白露节气统一开采的做法已延续百余年，保证了山核桃的成熟度和最佳品质。今年，临安产区天气条件十分利于山核桃生长，整体籽粒更大，果仁更饱满，品质更优，风味更好。

日前，临安区联合龙岗镇组织学生走进山核桃博物馆和姚生记数字观光工厂内，了解山核桃从古至今的“前世今生”，从山核桃树的生命周期、沿化种植历史、地理气候环境、地理分布、品种质量、制作工艺发展、营养价值等方面了解山核桃；紧接着在姚生记数字观光工厂，利用山核桃树，蒲，籽等实物、3D虚拟技术、沙盘模拟、制作工艺还原，制作场景再现等现代技术深度了解了山核桃的生长和制作过程，参观者还能亲手拿起小锤体验剥山核桃仁的乐趣。

在食安小课堂环节，监管人员现场讲解了“什么是三无食品”“商品标签里有什么门道”“如何选购健康安全的食品”等食安科普小知识，有奖互动问答充分调动现场活跃气氛，课后参观了食品安全宣传展板，学到了各类食品安全知识的，现场一片热闹。

据了解，临安还针对当地的特色，聚焦农村“流水席”安全。

随着经济的快速发展，农村宴席的规模和数量也在增加，从原本自家院子摆酒席，亲朋邻里帮忙，演化为请“掌勺”、请“酒席大厨”以及有专业队伍的“一条龙”帮厨服务，也诞生了能接待几十乃至上百人用餐的“农村家宴厨房”。

为了让办宴更便捷，临安区迭代升级原有的办宴备案系统，搭建“办宴一件事”新场景，在原有数字化基础上，进一步将家宴厨房预定、厨师团队选择、酒席菜单选定、婚庆套餐服务、服务评价反馈等内容整合，贯通家宴中心、乡厨协会、婚庆公司、食材供应商、村社食安员以及市场监管等部门，以好上手、易操作、全流转为目的，形成家宴产业全链条经济。

据悉，临安已在锦北街道竹林家宴放心厨房和青山湖街道雅观家宴放心厨房进行试点，打造居民认可度高的乡厨服务团队、可溯源的定点采购单位以及配套婚庆公司的家宴服务综合体一条龙一站式一件事服务模式。

聚焦校园食品安全校园农产品的“身份证”学校食品安全始终牵挂着万千家长的心。近日，临安区学校食堂管理人员在“浙食链”系统上查看采购鸡蛋的票据时，能清楚地看到鸡蛋从养殖场、食材配送经营企业到学校每个环节的数据信息，确保了学生们能吃到安全可靠的鸡蛋。

此次临安区以学校食堂食材先行先试，开展畜禽产品全程追溯体系的建设，市场监管部门和农业农村部门高度重视，相互配合，安排专人对企业进行系统使用的指导培训，全面融合“浙农码”与“浙食链”，实现系统数据的关联，共同守牢校园食品安全底线。在前期猪肉已全部录入“浙食链”系统的基础上，目前校园食材配送企业4家从本地采购的鸡蛋已通过“浙食链”系统进行数据传递，实现“时时追溯”，全面提升了校园食品安全。