“鱼跃亚运”“喜上枝头”“腾龙带鱼”“出水芙蓉”……6月30日，以“福星美厨 亚运‘鲜’锋”为主题的浙江省首届养老机构厨艺大赛在浙江旅游职业技术学院南校区火热开赛。来自全省各地的50家养老机构、上百位选手齐聚杭州、同台竞技，开展了一场别开生面的“厨王争霸赛”。
比赛分为菜单设计、规定菜制作、自选套餐制作、菜品展示、特色菜制作表演赛五项内容，既考验选手的个人能力，也对所属养老机构的膳食文化底蕴作出要求。
除了烧得好吃，还要摆得好看。各支参赛队伍需结合各养老机构的核心文化和地方美食特色，将自选套餐和自制菜品摆放在规定展台。苔菜拖黄鱼、海宁缸肉、南汁汤溪丸子……全省各地养老机构的美食汇聚于此，展示着各地养老膳食服务的独特魅力。
比赛结束后，裁判组从设计理念、菜品味感、质感、观感、营养卫生和现场操作等方面进行严格打分。“本次大赛的规定菜是糖醋里脊，别看这道菜家家都会烧，但要做到酸甜酥脆，还是比较考验厨师水平的。”本次大赛裁判长、浙江省劳模、“浙江杰出工匠”厨艺大师屠杭平说道。
在杭州市第三社会福利院的展台上，一道以亚运场馆“大莲花”为原型的菜品引人注目。“这道菜名为‘鱼跃亚运’，以草鱼肉为主材，制作成Q弹紧实的鱼圆，再配上鲜嫩的菜心，摆盘参照‘大莲花’造型，表达共迎亚运盛会的美好期许。”应大厨也借本道菜向老年朋友送上了最衷心的祝福，“鱼与‘榆’谐音，跃与‘悦’谐音。莫道桑榆晚，为霞尚满天。这道菜品是专门为老年朋友创作的一道‘敬老菜’，祝愿老年朋友活力康健向未来！”
游泳世界冠军傅园慧作为特邀嘉宾也来到了本次活动现场，并被聘请为“浙江关爱老人形象大使”。“作为一名公众人物，我希望能够用自己的力量为居住在养老机构的老人送去问候与关爱，也有责任在社会上树立尊老敬老爱老助老的形象。”傅园慧表示。
