春节临近，许多市民都喜欢买春笋做春卷、炒菜、做火锅底料。冬季上市的春笋为反季节蔬菜，种植户往往采用对竹林进行砻糠覆盖方式种植春笋，也会通过播撒农药来防治春笋病虫害以保障种植收益，许多市民就担心春笋的农药残留超标。

为掌握杭州节前春笋安全状况，市市场监管局不发通知、不打招呼、直奔现场，派出工作人员充当神秘买家进行样品购买，对市售春笋进行了食品安全风险监测。

1月21日至1月25日，市市场监管局在下城区、江干区、拱墅区、余杭区等的批发市场、农贸市场、超市抽取市售春笋20批次，并带回实验室进行农药残留、重金属残留以及二氧化硫残留等项目的检测。 

20批次春笋经检测，其中甲胺磷、杀虫磷、联苯三唑醇、氰氟虫腙和呋喃丹等253种农药残留项目均合格，铅、镉、砷、汞和铬等五种重金属残留项目均合格，二氧化硫残留项目均合格，样本合格率100%。从监测结果来看，我市节前市售春笋的食品安全状况是令人放心的。

链接：温馨提示—— “春笋虽好，不宜多食”

1、笋一次不宜多吃。因笋中含大量粗纤维，过量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜。

2、笋性味甘寒，严重胃肠疾病患者不宜吃笋，以免加重病情。

3、笋含有难溶性草酸，尿道结石和肾结石患者不宜多吃。