每人一桶的药材要盖上纱布浸泡4、5个小时

进锅煎熬

       解放后，一些绸厂、丝厂的老板来开膏方，平常老百姓吃不起。我记得那时有些药号做膏方的药工每个月就有一百块工资，在当时这可是大数目了，要抵人家一年的工资了。

       医生开的药方要拿到药房审方，经验老到的药师一看药方，就能明白顾客的需求，并按照医生开的方子配料。有时候，老药师也能给开方子的医生提有用的意见。那时候制作膏方一般都是在顾客家里完成的。

       浸泡药材是做膏方的第一步，一般都要浸泡4到8个小时，要用冷水，这样才能把药材中的蛋白质浸出来。

       之后开始煎煮，我们叫“煎煮清膏”。煎药的炉子是广东陶炉，用白炭做燃料。第一道煎煮，开始时用武火加温，沸腾后改用文火慢煎。为了防止粘锅，要用竹铲不断搅拌。沸腾后一个半到两个小时后，看到水面与药面齐平，或者有沸腾的气泡从药中冒出来，就用铜勺将药和药汁从锅里捞起，装入竹篓或布袋，放到药榨上压榨。

       榨后的药材放入铜锅进行第二次、第三次煎煮榨汁。三次榨取的药汁合并后放在一起沉淀。沉淀的药汁用筛过滤放入铜锅，用文火加温，并不断搅动，防止焦化，直到形成稠膏状。这时用竹片取一点滴在干燥皮纸上，没有水迹，就是清膏了。

       滋补膏收膏的时间要凭经验把握。用竹铲挑起锅内膏转一圈，如果膏成薄片状往下流，行内称“拉大旗”，这时把果品、人参粉等加入调匀，马上出锅，放在消毒过的容器里就好了。

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