杭州网讯 “茶为国饮，杭为茶都”。3月28日，2018杭州茶文化博览会暨西湖龙井开茶节在西湖风景名胜区梅家坞举行。今年的西湖龙井茶春茶从3月中旬早熟品种龙井43开采以来，目前龙井43已在产区内全面开采，群体种今日也陆续开采，本次开茶节标志着西湖龙井茶已进入全面开采期。

杭州网对开茶节盛况进行了全程视频直播，详情请戳。

龙井茶炒制大赛：52年资历的茶农夺冠

被尊为“名茶之冠”西湖龙井，是杭州城市的一张“金名片”，承载着“杭为茶都”的重任。千百年来，西湖龙井茶的种植地点、生长环境基本没有变化，其传统的手工炒制技艺也被完整地传承下来，它的形态、口味和品饮方式仍保持着传统的原真性。

高级的西湖龙井干茶由于完全是手工炒制而成，它色泽翠绿，扁平光滑，宛如天然的绿色工艺品。龙井茶之所以能在绿茶王国里被人称誉为“绿茶皇后”而久盛不衰，与它独到的手工炒制技艺形成的特有醇香是分不开的。

园文局介绍，此次炒茶大赛，有来自西湖风景名胜区和西湖区的炒茶选手40名，参赛选手需独立完成200g干茶制作，最终评选出2018年西湖龙井茶炒制大赛10名。

评比标准有哪些呢？参赛人员需在指定炒锅、规定鲜叶原料、2个小时内单独炒制完成，经密码编号封样，专家按外形、色泽、内质各因子等评比。最终，一等奖获得者由拥有52年炒茶经验的茶农翁永泉获得。

开幕式活动同样异彩纷呈，展示西湖龙井茶文化特色的节目《试泉》，体现了“龙井茶、虎跑水”的西湖双绝，而中国茶叶博物馆带来的《禅茶》，体现西湖寺院的茶礼。

2018春茶情况：产量基本持平 价格略有上浮

对于春茶情况，西湖景区相关工作人员告诉记者：“预计总体产量与往年基本持平，西湖风景名胜区西湖龙井茶产量预计在140吨左右。”

品质方面，从天气预报来看，3月底到4月上旬，雨水不多，气温适宜，总体有利于采摘和制作高品质的西湖龙井茶，尤其是近日已陆续开采的群体种；

价格方面，受劳动力成本增加等因素影响，采茶工日工资在130-150元左右，加上其他的一些人工等成本，今年西湖龙井茶价格比往年略有升高。