薄薄的包子皮、白嫩的豆腐、香绿的青葱、自制的辣椒配上美味的汤汁......

去年下半年开始，建德豆腐包在杭城火了。不知不觉间已在杭州开出了126家店（包括建德），另外还有48家店分布全国各地。

作为建德新晋的城市名片，在杭州的店铺经营得如何？味道正宗吗？

9月3日下午，建德市委书记朱欢带领相关部门来到杭州市“建德豆腐包”示范店进行了专题调研。

“店里有多少员工，店面租金每年要多少，以前是做什么的，什么时间开始经营建德豆腐包，豆腐是从哪里进货的，每天能卖出多少包子……”朱欢一行先后来西湖区竞舟路上的严州一笼包子铺和上城区双菱路上的登登包子铺，实地查看包子铺营业情况，一边品尝包子一边与经营主交流。

据了解，两家店开张时间都不长，竞舟路上的周师傅告诉朱欢，现在开业不到一个月，每天能卖1000多个包子，日均营业额3000元左右，有信心突破5000元。

开在双菱路上的徐登是莲花人，没有任何餐饮行业经验的他，6月底刚刚参加完市里豆腐包面点师培训，7月就到杭州双菱路开店，现在每天的营业额已经近5000元，供不应求。

“刨去各项开支，上个月我自己拿了1万5千块钱。”徐登笑道，“精力够的话，还是要跑量。开两家店，我每个月的收入就能翻番了。”

说起建德豆腐包的好，朱欢书记“如数家珍”：建德豆腐包是特别有特色的一个品牌，豆腐本身是没有味道的，但建德有这个本事，把豆腐包馅味道调得非常鲜美，能把汤汁味道精华都锁住，面皮的味道口感嚼劲很好，这是最好的味道。

关于建德豆腐包的大小事情，朱欢书记都问了个遍：原材料配送有没有问题？各项扶持政策有没有落地？选店址有没有什么讲究？还有没有什么困难？......

“各种情况，尤其他们提出来的问题，都是我们要着重解决的。”朱欢说，下一步，建德将破解原材料配送难题，力争构筑起一张全面的配送网络，尽快尽早地把建德豆腐以及米面送到商家手里；统一品牌推介，加快各项扶持政策落地；把扶持政策做深做细，譬如做好各个城市的对接工作，掌握相关信息，为走出去的建德豆腐包店保驾护航。

据市“豆腐包办”相关负责人介绍，截至目前，全市已完成174家“建德豆腐包”店（点）建设经营，其中示范店（点）151家，建德市内85家、杭州市内其他地区41家、省内杭州市外13家、省外12家，入驻杭州市民中心食堂，成功带动建德豆腐包相关产业就业人员800余人，推广成效显著。

下一步，建德豆腐包将成立协会；豆腐包制作标准、示范店标准正在起草中；建德豆腐包师傅目前已完成7期，427名豆腐包师傅获得取得“建德豆腐包师傅”称号。豆腐包产业共同致富的经验路径还正被拍摄成《包打天下》参评第六届全国党员教育电视片观摩交流活动。