跑道鱼，是在自净生态系统水域养殖的鱼，吃的是定制饲料，每天还逆流而上做运动；蚊帐菜，是指大棚外罩了蚊帐种植的蔬菜，这样做可以控制虫害，减少农药使用。这是杭州在全国首推的品质食品示范超市销售的2种网红食材，今年1月还被中央电视台焦点访谈节目专题报道。

手机扫一扫 食品来源一键知晓

如今，创建复制推广工作已满一年，结出了累累硕果。记者从杭州市市场监管局了解到，目前全市已累计成功创建28家品质食品示范超市, 基本覆盖所有区县市，共设置肉菜鱼等品质食品专区4475平方米，累计共汇集615家基地（生产企业）并符合供港、“三同”、“三品一标”、G20峰会产品等高标准农产品6057个。这意味着，老百姓在家门口就能买到放心消费的高标准食品。

“拿起一个西红柿用手机扫一下，就能知道产自哪里，施的是什么肥料，用了多少农药，这样的食品买回家能不放心吗？”这正是品质食品示范超市推广后消费者的最大感慨，能在家门口买到越来越多品种的高品质食品，受到了广大市民的极大欢迎。

同时，安全放心的品质食品不仅受到消费者欢迎，还能大幅度拉动超市和供应商食品销售额增长。2018年全市品质食品专区销售达4278万元，其中蔬果类销售1074万元、肉禽类销售1843万元、水产类销售549万元，比创建前分别增长56%、20%、5%，其它类销售812万元。品质食品销量增加，直接带动种植养殖基地和“三同”产品生产企业产量的提高，以临安梅大姐高山蔬菜为例，其生产量比去年同期增加21%。

通过创建，个别产品把关不严的农产品基地被超市所淘汰，产超直供的基地（生产商）进一步提升了自身种植养殖规范，GAP和HACCP认证积极性不断提高。如恒泽水产公司，该公司在实现二维码追溯、展示基地养殖信息的基础上，目前正在与科技公司合作，研发同位素自动打码技术，在国内尚属首次；再如麟海果蔬基地，通过加装物理防蚊防虫设施、实施水费一体化灌溉技术等措施，进一步降低农药使用量，提高产品品质。

对接国际标准 品质食品示范超市打造杭州食品安全管理“金名片”

在品质食品示范超市创建之初，杭州就对接国际标准，创新提出了品质食品“244”标准体系：“2”就是遵循两个原则——标准“就高不就低”、指标“就多不就少”，即对标国际标准，做到符合、高于、多于国家标准；一个“4”就是提出品质食品标准的四方面内容：农业部门“三品一标”标准、质检部门“三同”标准、供港供日标准、G20峰会供应标准；另一个“4”就是突出四项重点检测指标：农残、兽残、重金属、致病菌。

作为创建工作的主体，超市管理水平的提升则是重要保障。各试点超市按照标准要求建立完善管理团队，制订落实管理制度，严格把好源头采购、卖场进货、超市销售三个关口，尤其是强化追溯体系建设。同时，各超市在采购环节不断加大产超对接、厂超对接、订单农业采购等力度，食品直供率和二维码追溯率大幅提升，其中品质食品直供率和二维码追溯率分别达79%和81%，其它食用农产品直供率和二维码追溯率分别达24%和20%。通过每月一次监督抽检结果显示，累计监督抽检果蔬、肉禽、水产类等品质食品984批次，合格率100%，而且不少指标检测值大大低于限值。其它食品抽检552批次，合格率99.3%，超市整体食品安全水平明显高于平均值。

下一步杭州市市场监管局将继续会同农业、海关等部门合力推进创建工作，不断加强对相关超市的日常监管和指导，持续抓好巩固提升和提质扩面工作，不断提升品质食品示范超市的食品安全管理水平，力争2020年底前全市累计创建50家品质食品示范超市，覆盖全市所有县区市，为350万以上群众提供优质服务，示范引领全市食品安全再上新台阶。