杭州网讯 小区外围的餐饮店总是让人又爱又恨，一方面它满足了一部分“吃货”的需求，给周边市民的就餐提供了多样选择；另一方面，在经营过程中排放的油烟，对居民生活的影响着实不小，油烟扰民一直是投诉的热点。

最近有网友在杭网议事厅反映，下城区中江花园小区外围的流芳面馆每天产生的油烟直排小区，附近居民饱受油烟笼罩之苦。

面馆厨房装的换气扇

“呛人，不做饭也要打开油烟机”

“太呛人了，在家不做饭都得把油烟机打开去味，窗户更是全年都不敢开。”中江花园小区住户陈大伯说，因为油烟的问题，居民也反映过多次，奈何总是不了了之。

记者来到陈大伯说的流芳面馆，位于莫衙营124号，中江花园5幢临街楼下。左侧是农贸市场，右侧是餐饮果蔬店，产生的油烟都比面馆少。

杭州面馆大家都不陌生，以油爆、鲜咸为特点，街头巷尾总能找到这么两家，流芳面馆在其中也算“网红”面馆，每天客流量较多，11点后的店里座无虚席。

“我正好住在面馆的正后方2楼，到了冬天，受北风影响，油烟吹进家，即使不做饭也得开油烟机。”陈大伯无奈地说，窗户更是不用想，全年都不敢开。

中江小区物业主任王主任带着记者去了面店后面，靠着小区内的这一侧，王主任指着后墙的孔,“就在这里，以前墙上打了三个烟道口，9月份的时候都用水泥堵住了。”王主任说，担心影响住户，店家甚至连空调外机都搬了出来。

记者在小区内的面店后侧看到，和小区挨着的厨房外侧，窗户全部关闭，只留下了一个换气扇，王主任拿出一张纸放在换气扇前，纸张向厨房方向偏移。“这个换气扇其实是进气的作用，不会将厨房的油烟排出的。”王主任说，接下来物业考虑将面店厨房后侧的玻璃全部封掉，只留下这个换气扇。

被水泥堵住的三个烟道

面对居民投诉的油烟问题 面店老板说自己很“委屈”

据了解，流芳面馆莫衙营店2015年开始营业，证件齐全，但油烟一直是摆在小区和面馆前的痛点。

面馆老板李恺说，从2015年开始，因为附近居民投诉油烟问题，自己前后3次对油烟通道进行改造，花了毛40万。

“2015年第一次改造，是因为烟道向下排放，不符合国家标准，城管等部门责令改变烟道位置，想来想去将烟道改在了六楼楼顶的位置。”李恺说，但6楼的一家住户不同意，说影响外立面，有噪音，2016年年中，自己把烟道拆了，在小区内部挖了个管道，面馆后厨外墙打了个口子用来排烟，又在店里装了一台净化器。

2018年国庆前，街道、环保、市场监管、城管等部门对面馆进行了约谈，让其自行拆除、封堵排烟设施管道，街道建议其转变业态，对此李恺不同意，“杭州面馆里的油烟多少肯定有，我就是做这个起家的，转变业态做什么呢？”李恺说，莫衙营店是自己在杭州开出的第一家面店，虽然如今已有6家分店，但感情最深的还是这家。

第三次改造是今年国庆期间，这家面馆休业了10天，进行整顿，特地引进了一套进口的油烟净化一体机，“吸收油烟物高达95%，最终排放出来的是空气。”李恺说，现在厨房烧面用的是电，没油烟。

记者来到了流芳面馆的后厨，两名厨师在新购的一体机上烧面，不管是爆炒还是煮面，用的都是电，没有呛鼻的感觉，但厨房空气不流通，闷热潮湿。李恺介绍，现在一方面是新购的一体机吸附油烟，另一方面，油烟管道穿过面馆大堂向门口排放。

相关部门回复：暂时没有办法回应

“折腾”了三年，流芳面馆如今的油烟排放问题能过关么？潮鸣市场监管所工作人员和潮鸣执法中队负责人都表示，关于刘芳面馆新装的油烟设备后是否符合排放要求，需要环保部门来决定。

然而问题在于，之前国家环保部规定居民区餐饮店需要专用烟道，而面馆新装的设备没有烟向外排放，自然没有烟道，环保部门也就没法按照这个规定来决定新设备是否符合要求。

就此事，记者咨询了杭州市环保局的相关负责人。该负责人表示，浙江省在2015年时颁布了《浙江省餐饮油烟管理暂行办法》（后文简称《办法》），但是《办法》的第二十条，只规定了“餐饮业户指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品、就餐场所及设施的单位和个体经营户。其规模按照基准灶头数划分为大型、中型和小型三级。基准灶头数按照灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算，每个基准灶头对应的发热功率为1.67×108J/h，对应的排气罩灶面投影面积为1.1m。”

也就是说，杭州目前还没有关于居民区餐饮店油烟排放的正式标准，对于新设备是否符合环境要求，暂时没有办法回应。

如果网友有什么好的建议或想法，欢迎大家继续在杭网议事厅给我们留言。届时，我们还会继续关注此事进展。