视频：第四届仓前羊锅节的有哪些精彩活动？

杭州网讯 天气转冷，吃上一锅热气腾腾的羊肉也许是一个不错的选择。在杭州仓前，聚集着一批专门卖羊肉羊汤的农户。这些“羊老大”们家家都有一锅已经烧了多年的陈年高汤，锅不起底、火不熄灭，炖出了浓厚香味，熬出了仓前的羊锅美食文化。

据了解，太炎故里·第四届仓前羊锅节将于2009年11月11日举行开锅仪式。经过又一年的积极筹办，今年的这锅羊锅将给大家带来怎样的惊喜呢？

肉质鲜美 仓前山羊有讲究

羊锅是工，羊是料。掏羊锅的羊肉，是山羊。深秋冬季吃山羊肉是强身健体的民间食疗之方。这些年，因为仓前掏羊锅“掏”出了名堂，本地山羊已供不应求。从去年开始，仓前专门在浙江龙游建起了山羊养殖基地，这里产的山羊专供掏羊锅。

龙游的气候条件特别适合山羊养殖。羊舍建在环境优美的山边，羊舍外就是潺潺流水，山羊们住的是“标准羊房”，吃的是新鲜青草、红豆杉叶，喝的是山涧溪水……

仓前镇副镇长方溢科介绍，在这种条件下长大的羊，特别健康，肉质也特别鲜美。仓前今年按协议将从龙游采购5000头山羊，今后还将逐年递增采购数量，预计五年后达到50000头。

小羊锅“熬”出“羊文化”

仓前羊锅节连续举办三届，已经从民间小吃发展成为当地的特色产业。今年，太炎故里·第四届仓前羊锅节被列入2009年西湖博览会“美食美味之旅”主题活动，成为杭州美食节的一个主要板块。

小小的羊锅不但以其“乡村味”、“休闲味”征服了无数慕名而来的游客的味蕾，而且也成为了乡村旅游名副其实的金字招牌。

2008年，仓前投入3000万元，在葛巷村打造一万平方米的“羊锅村”。通过对现有村民环境的整治、改造、提升，形成了仓前羊锅农家经营基地，实现有序集中、规范经营。

根据《羊锅村旅游发展总体思路》，规划在5年时间内，将仓前打造成为全国知名的、以“羊文化”为特色的美食休闲旅游村。

“羊锅村将提供游客一个清幽闲适、农家味十足的就餐环境。”对于羊锅村的建设，方镇长向记者介绍，今年村子完成了3.5万平方米绿化，并落实专职人员进行日常养护，实现全天保洁；今年刚完工的截污纳管工程，使得羊锅经营户污水排放问题得到彻底解决。

同时，为了确保羊锅的品质，今年出台了《仓前镇羊锅美食文化村服务规范》，对羊锅质量、卫生状况、服务规范等相关内容进行了细化和量化。小小羊锅也要吃得放心、吃出品质来！

》》》下一页：如何去仓前羊锅村？

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