四川西充有位养殖场老板，每天给猪喂10多斤牛奶，号称养的是有牛奶味的猪肉，当地政府还打算把这当有机食品的典范来推广（《华西都市报》9月23日）。这种荒谬的行为，让笔者一度怀疑这是假新闻，多番核实后才知确有其事，不得不感慨这世上还真有如此傻瓜。

有机食品是什么？有机食品整个生产过程的能量是封闭循环的，既没有添加剂，也不改变农业的能量循环，这样才能做到纯天然、无污染、安全营养。我们崇尚有机食品，一是因为健康，二是因为环保，可照我看，喝牛奶长大的猪，与这两个标准大相径庭。

先说健康。本属杂食动物的猪，被迫改喝牛奶，还只能喝不知道是在哪里出产的牛奶，也敢自称绿色有机食品？请那位老板先去市场看一眼，真正够得上绿色标准的牛奶价值几何，再回想下自己养的猪，究竟吃进去了多少乱七八糟的饲料？当年疯牛病在欧美大肆传播，是因为被污染的牛肉又当做饲料，喂给了牛吃。而今喝牛奶长大的猪，会有哪些隐疾，吃到人肚子里后又会不会有问题？笔者不敢想象。

再说环保。生态学上有一个“能量金字塔”的概念，构成食物链的生产者和多级消费者，在营养级能量上都只有前一级的10%到20%。通俗地讲，在“草-牛-人”的环节中，长100斤草消耗的资源，只够长10斤牛肉，最后让人“贴膘”1斤。而如果我们吃的是老虎肉，传递到我们身上的能量大概只有0.1斤了。这也就是为什么很多环保主义者提倡吃素，因为吃素相对减少了人均占有的资源，也减少了碳排量。本来猪和牛在食物链上的地位是差不多的，现在倒好，我们这位养殖场老板硬是让猪喝起了牛奶，起码多耗费了10倍资源。无论最后这猪肉是卖6块钱还是60块钱一斤，对于人类环保事业来讲，这都是一桩赔本买卖。

既不健康，又不环保，这猪肉凭什么拿“绿色有机”说事？想满足某些群体的猎奇、炫富心理就直说吧，不用掖着藏着。笔者给这养猪场老板出个主意，咱也别拿牛奶喂猪了，还是改用钻石吧，闪耀着钻石光芒的猪肉，更金贵！