茶为国饮、杭为茶都。西湖龙井茶位列中国十大名茶之首，是杭州展现“重要窗口”头雁风采的独特元素和品牌标签。

今年，西湖龙井春茶情况怎么样？

3月初以来，杭州地区持续有降水，有利于春茶的生长。经过茶园观测，目前部分长势较早的龙井43新芽长度约在1.5—2厘米，群体种芽长基本在1.5厘米以下，部分区域茶芽还刚刚萌动。

杭州西湖风景名胜区社会发展局工作人员姜新兵说：“特级龙井的采摘标准，一般要求芽长达到2.3—2.5厘米。本周日起，气温将回升至20°C以上，有利于茶芽的生长。”

姜新兵表示，西湖龙井茶的大面积集中采摘、加工时间还要再过几天，会集中在3月15日以后。

当然春茶的采摘和生产都与气温有紧密的联系。根据杭州市气象局预报，2月24日前后有一次较为强冷空气过程，气温将明显下降，最低气温5°C左右。姜新兵认为，这可能对春茶生长有一定的影响。

3月25日后气温再度回升，3月下旬后期至4月上旬降水与常年同期持平或略偏多，气温较常年同期偏高，出现倒春寒的可能性较小，总体气象条件较好。

“倒春寒”对茶叶的影响有多大？

姜新兵说：“‘倒春寒’持续的时间会影响茶叶生长，如果一两天就过去了，那就对茶叶影响不大，关键看会不会落霜，不落霜的话不打紧，打下去的叶子，温度一起来就立马长起来了，但是落了霜，茶叶就会枯掉，影响很大。”

西湖风景名胜区会密切做好与气象部门的联系，做到提前预报，向广大茶农及时发布预警信息，及时采取茶园覆盖等方式进行防御，对进入采摘期的茶叶及时应采尽采。

今年，还是要根据疫情防控要求，加强对采茶工、炒茶工进行全覆盖身份信息收集和数据筛查，掌握茶工情况。为此，将发挥数字治理、科技赋能的效果，落实来杭采茶人员健康管理措施，准备充足的口罩、手套、帽子、消毒用品等物资用于防护。姜新兵说：“去年信息记录的外来茶工有7000多人，今年也差不多，总共会有1万多名茶农会参与到采茶、制茶过程中”。

姜新兵介绍，辖区内已经有三家单位正在进行西湖龙井茶区块链、物联网项目，以便之后更科学有效的进行西湖龙井茶源头管控，过程管控，成品管控，实现商品一物一码，真正实现一片叶子从茶园到茶杯的溯源。