杭州网讯  营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，国民营养事关国民素质提高和经济社会发展。近年来，我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，国民营养健康状况明显改善，但仍面临居民营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题，成为影响国民健康的重要因素。

为推动国民营养计划中关于提升国民营养素质的要求，杭州市卫生健康部门积极探索实施各项举措，推行营养宣传和相关监测工作。其中，今年最新完成的学生餐监测结果表明：

一是早餐方面，大部分学生都能做到每天吃早餐，但不足之处在于早餐品种相对比较单一，奶类及制品、新鲜蔬菜和水果、鸡蛋、肉类等选择率较低；

二是学生平均每天喝奶量总体偏低；

三是肉类和蛋类的消费的次数每周达到3－7次的分别占75．8％和63．1％，近八成的学生每天蔬菜摄入3种及以上，水果摄入2种及以上。说明大部分学生的饮食搭配基本合理，肉蛋类、蔬菜、水果类选择基本能达到中国居民膳食指南推荐的要求；

四是午餐的能量供给量普遍存在超标的情况，油脂提供过多。为了降低超重率和肥胖率，应严格控制总能量的摄入，相对增加鱼、虾、禽、蛋等优质蛋白质的供给量；

五是午餐膳食中维生素等微量营养素摄入量不足。学生午餐应适当多添加奶类和坚果类，以保证每日的营养需求；适当增加粗粮、叶菜和深色蔬菜、肉类的量；确保鱼虾类和菌藻类的摄入量；

六是调查显示，学生餐食盐摄入量远高于推荐摄入量，限盐工作形势严峻。

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杭州市今日进行了营养配餐技能竞赛

为进一步推进健康杭州建设，传播科学的饮食文化，以赛促学、以赛促练，促进营养岗位人才队伍发展，切实提高理论水平和技能操作，10月21日，杭州市营养配餐技能竞赛在浙江商业职业技术学院开展，来自全市各区、县（市）营养和烹饪岗位的15支队伍参加了竞赛。

竞赛分3个环节，第一环节为营养与食品卫生理论知识笔试；第二环节为营养餐食谱设计考试，由各组现场针对抽取的人群，合理膳食搭配，现场制订食材类型与用量；第三环节为现场烹饪和营养宣讲。各组根据第二环节制作的食谱，将理论知识与实践相结合，通过烹饪和宣讲，将营养美味的食物展示给听众们，展示了优良的专业素质。

经过比拼，由下城区、西湖风景名胜区、淳安县选送的3支队伍获得前3名。