9月4日上午，杭州市消保委邀请了9位市民来到杭州市消保委工作大楼，现场“盲喝”星巴克、瑞幸、Costa等7种品牌的拿铁咖啡，对咖啡的干净度、甜度、口腔触感等7项进行打分。  结果……“怎么会是这样！”20年“咖啡龄”的俞先生都忍不住惊呼。

“盲喝”喝点啥？

“盲喝”的咖啡品牌分别是：星巴克、COSTA、瑞幸、肯德基、麦当劳、可莎蜜儿、全家便利店的咖啡（又叫：湃客咖啡）。

这次“盲喝”的全部是以上7家店里的无糖热拿铁。“前期调查发现，拿铁的市场接受度比较高，消费群体比较大，因此选择了拿铁。”市消保委工作人员说

工作人员购买咖啡的价格分别是：肯德基19元／杯、瑞幸27元／杯、星巴克32元／杯、可莎蜜儿18元／杯、COSTA35元／杯、全家（湃客）14元／杯、麦当劳19元／杯。

咖啡爱好者上阵打分 “咖啡龄”都不小

谁来喝咖啡，给这些品牌打分呢？前期，市消保委在官方公众号进行了测试人员招募，邀请广大市民自主报名。经过前期报名，挑选了9位消费者参与测试。

这9位消费者，几乎都是不同程度的咖啡爱好者，有些人“咖啡龄”已经超过20年了。

“喝了20多年咖啡，夏天美式冬天冷萃。”资深咖啡爱好者俞先生说。

“10年星巴克粉丝，专门喝拿铁。”王小姐，星巴克拿铁忠实拥趸。

20年星巴克支持者杨小姐

坐在王小姐右边的是20年“咖啡龄”的杨小姐，“星巴克喝了20年，我肯定尝得出。”

咖啡自媒体运营者马先生

马先生，咖啡自媒体运营者，“我觉得把各品牌品出来是可以做到的”。

盲测开始 爱好者们很严格

在另外一个房间里，工作人员将事先购买的7品牌咖啡进行编号，然后按照编号顺序，将咖啡倒入纸杯，推入测试房间，让消费者品尝。

《评测登记表》评分细则规定细致

消费者对照《评测登记表》评分细则，每喝一种咖啡，就在《评测登记表》给咖啡打分。

评分有7个维度，分别是：干净度、甜度、口腔触感、香味、余味、均衡度、整体评价。最后，可以根据口感，猜测一下品牌。每一个维度，最高3分，最低1分。

“我蛮喜欢6号的，余味和均衡度做得很好。”王小姐猜测，6号一定是星巴克或者瑞幸。

“1号给我的感觉润滑度不错，口腔触感和甜度上都很舒适。”俞先生不住地夸赞1号咖啡，他认为这样品质的咖啡一定属于专业做咖啡的瑞幸、星巴克和Costa之一。

杨小姐赞同了王先生，并表示“2号是我喝过最不舒服的，太酸有失水准，像是快捷商店的廉价咖啡。”

“我认为2号咖啡品质堪忧，豆子味道太酸太尖，不像是专业咖啡店做出来的。”马先生说，2号可能是有失水准的星巴克或者是全家便利店出身。

测试结果令人意外 最大赢家竟然是……

当消费者对7种咖啡全部打分完毕后，市消保委工作人员根据大家的打分进行了统计。在统计期间，工作人员将带有编号的、7种咖啡的原包装盒推进测试间，让消费者看1－7编号分别对应的品牌。

1－7编号分别对应的品牌揭晓

“我以为1号这么好一定是专业的，谁知道它竟然是肯德基！”俞先生颇感意外。

打分结果令人意外

在“整体评价”这一项中，得分最高的是“全家便利店”出品的湃客咖啡，得到了2.77分。肯德基和COSTA分别得到了2.11分，并列第二。得分最低的是瑞幸咖啡，只有1.44分。最为大家熟悉的星巴克只得到了1.88分。

“我猜6号星巴克，结果它是全家。”20年星巴克拥趸杨小姐也没猜出对。

在另外6个细分维度，7种品牌咖啡的排名基本跟“整体评价”的排名一致，只是得分有细微差别。比如说，“口腔触感”这一项，7个品牌的得分差距很小，肯德基次于全家，位列第二。

星巴克、瑞幸、Costa三大品牌咖啡没有一位消费者猜对它们的编号。

“这么难喝的2号是瑞幸，我怎么也没想到的。”经常喝星巴克和瑞幸咖啡的瞿先生说。

消费者测评 给商家多维度参考 给自己理性消费的空间

“一千个人有一千种口味，他们对咖啡的打分也是基于个人的喜好，所以，这是一场社会性的、纯消费者的测试。”市消保委负责人说，借着这样一个测试，希望能给商家更多的参考维度。

目前来说，很多咖啡品牌都会邀请行业专家进行专业评测，而专家的评测往往依据的是欧美标准，完全本土化的消费者测评非常少，“喝一杯咖啡已经逐渐成为越来越多消费者的日常生活习惯，我们希望各大品牌能够更多关注本地消费者的口味，提供更适合本地口味的咖啡。”

市消保委工作人员表示，很多消费者对于一些大牌咖啡其实并没有一个理性的认识，消保委也借此活动，希望呼吁消费者理性消费。