5月16日，为期一周的“知味杭州”亚洲美食节系列活动之中华美食器皿展“江南：长物与食单”在洲际酒店正式启幕。展览以中国本土地域饮食为角度，策划了5个小展：“国家礼仪中的食具”、“杭帮菜与江南饮食”、“石雕仿生食物宴” 、“《七十三壶图》紫砂与茶文化”、“江南雅生活”，分别从不同角度和视野，展示了中国的饮食文化。

国家礼仪中的食具板块展出了6组国瓷，他们分别承担过2016年在杭州G20峰会宴会、2017年福建厦门金砖国家峰会元首欢迎晚宴、上合组织青岛峰会国宴等国家重要的宴会场合，国宴作为国家礼仪，又是饮食文化，以礼仪和人情为基础，展览站在国家高度，思索大国外交中的国家礼仪，以国宴瓷为载体，展现了国家视觉形象和气度。从设计的角度，国瓷的设计也比普通器皿设计更复杂，要综合更多的因素，食具的主题设定，器型、花面、釉色、工艺，还有器物之间的尺度，摆盘器物的高度数量等。展览给观众提供了一个近距离欣赏国宴用瓷的机会。

“杭帮菜与江南饮食板块”是更亲民的板块，以精致点心和家常菜的、杭州名菜的菜肴模型展现杭州本土的杭帮菜的样貌。杭帮菜的发展有较长的历史，也有独特的风味，展览以模型的形式展示杭帮菜与江南饮食，以一个地区菜系为案例展示中国美食文化的多样性。

第三个板块是“石雕仿生食物宴”，这是168道菜式，均是由浙江本地出产的黄蜡石雕刻而成。工艺师发挥能工巧匠的作用， 以石仿“食”，因材施艺，利用不同形状和色泽的石头，雕刻了不同的菜式，逼真而有趣味性。这168道菜中，我们也可以看到中国农耕文明，“稻粱菽，麦黍稷，此六谷，人所食”“马牛羊，鸡犬豕，此六畜，人所饲”，这个板块展现了中国手工艺的精微，“巧法造化”的传统工艺精神，也可以看到中华饮食文化对于其他工艺门类的影响。

前几个板块以“食”为主题，最后两个展览“《七十三壶图》紫砂与茶文化”“江南雅生活”，则关注于“饮”，以中国具有国际影响力的茶文化为主题。茶是国饮，在当代人的生活里越来越重要，请人喝茶可以被称作当代“东方生活”的礼仪。紫砂七十三图式研究，以清朝文人概括紫砂壶器形的白描图稿《七十三壶图》为基础，针对73式紫砂壶，绘制图稿，复原了这七十三壶式。这是中国历代文人和工艺家就茶器这一具体的食具进行的切磋，也是对“饮”的行为的深入感受。“江南雅生活”通过沈宝宏等4位当代设计师设计的茶空间，从小小的器具到茶室的诗意栖居，展示当代中国人的人文空间和精神生活。