一幅《东坡湖堤犒民图》把杭州名菜“东坡肉”的出典展现在大家面前。

举世瞩目的上海世博会即将开幕，从4月30日开始的半年里，杭州因为亲近上海的地理优势，无疑将迎来众多的观光客。杭州作为世博分会场的效应也将逐步显现。今天，杭州网记者从有关部门获悉，目前杭州接轨世博会的许多活动都已经在紧锣密鼓的筹备中，本周六首个以美食为主题的活动就将开始，来自广州、北京、苏州的三家名店的大厨将来到杭州名店楼外楼，捧场西湖美食文化节。

今天，记者见到了西湖美食文化节上的一份菜单，其中作为杭州菜挑战外来客味蕾的是一道杭州人最熟悉不过的名菜——东坡肉。打开这份菜单可以发现，搜罗的都是中国南北名菜。北京晋阳饭店是京城率先经营山西风味的大型饭庄，现址在清代大学士纪晓岚的故居，此次来杭的就有一位做了30年山西菜的师锡伦师傅，同样是做肉菜，晋阳饭店的名菜是“晋阳过油肉”。

另一家来杭的名店是苏州得月楼，目前已经被批准作为“江苏菜”的代表入驻2010年世博会，其中有一位在中南海为国家领导人做菜的师傅将要来杭一展厨艺，得月楼的名菜中同样有一道肉菜，叫做樱桃汁肉。

创建于解放前的广州酒家也在来杭的名单中，也派出了接待过国家领导人的厨师来杭展示厨艺，代表菜有和风照烧银鳕鱼等。

东坡肉是杭州传统名菜的标志性菜肴，地道的东坡肉油润酥糯，香郁味透，素为南来北往食青睐。据悉，为迎接世博会的到来，杭州画家张卫民还特意创作了一幅画，名为《东坡湖堤犒民图》，表现的就是苏东坡把刚刚烧好的红烧肉送上湖堤，犒劳民工，与民同乐的场景。