杭州网讯 马齿苋相信很多人都吃过。这种鲜美的野菜，因为可以被用做中药材，还被称为“长寿菜”，但最近浙江大学医学院附属第一医院肾脏病中心接连收治了6例因吃马齿苋导致急性肾损伤的患者。为什么大家都在吃马齿苋，有些人却吃出了肾损伤？这野菜还能继续吃吗？

每天一顿马齿苋

连吃3天肌酐爆表

“这个菜很鲜啊！”56岁的严先生是浙江温州人，今年9月初第一次吃马齿苋野菜时直呼味道很好。由于长期患有糖尿病，严先生一直在靠药物控制血糖，前不久，他听说马齿苋可以降血糖，便在菜市场买了10捆马齿苋，大约有20斤。

“我爱人就把一捆捆的马齿苋晒到六七成干，然后直接清炒。”从此，严先生每天的早饭必有一道炒菜——清炒马齿苋。由于马齿苋买得多，每次菜量都很大，连吃了3天后，严先生就觉得有点吃腻味了。就在这时，问题也出现了。

“吃了3天马齿苋后，我的双腿就肿了起来，并且还有点痛。”刚开始严先生没当回事，以为是痛风犯了，谁知过了四五天后双腿却越来越肿，他觉得不是痛风那么简单，便到温州当地医院进行了检查。

“肌酐669.4umol/L。”肌酐是肌肉在人体内代谢的产物，主要由肾脏滤过排出体外，一般正常人的肌酐不高于100umol/L，而严先生的肌酐足足高于正常指标6倍多，说明肾功能已经出现问题，在当地医院被确诊为“急性肾损伤”。

“赶紧去大医院看看。”当地医院建议严先生去浙大一院肾脏病中心就诊。于是，严先生一家立即马不停蹄赶到杭州求医。

接连接诊多例患者

因吃马齿苋吃出问题

严先生在浙大一院的肾脏彩超显示，双肾存在肾结晶。正是这些肾结晶堵塞了肾小管，导致他尿不出来，毒素无法及时排出体外，这是导致肌酐突然飙升的直接原因。但奇怪的是，严先生平时服用控血糖药物都严格遵守医嘱，并且也没服用会导致肾损伤的草药以及其他药物，怎么突然会肌酐爆表？

“您是不是吃过马齿苋？”“对对对！我一周前连吃了3天马齿苋。”严先生一直没把吃了马齿苋当回事，没主动跟医生提及过这件事，直到医生问及。

那为何浙大一院肾脏病中心的专家会得知严先生吃过马齿苋？原来，就在严先生之前已经有5名患者接连出现过类似情况，医生追问病史发现一个共性——5名患者都是吃了马齿苋后才出现肾损伤的，而严先生正是第6个吃了马齿苋而“坏”肾的。

“马齿苋含有草酸，而草酸容易形成草酸结晶，堵在肾小管，导致人体的毒素不能及时排出引起急性肾损伤。”浙大一院肾脏病中心韩飞主任医师表示，就在严先生住进肾脏病中心病房之前，正好有一个台州患者老苗（化名）康复出院。老苗连吃了两餐清炒马苋齿后，肌酐升到424.2umol/L，家人立即将其从台州送到浙大一院。经过肾穿刺检查后，老苗跟严先生情况如出一辙，肾小管里满是肾结晶。

提醒：

苦瓜、马齿苋、菠菜等

吃之前最好先焯水

“近期连续接诊了6例因为吃马齿苋导致肾损伤的，我们觉得有必要跟老百姓提个醒。马齿苋吃之前最好焯下水，这样就可以去掉很多草酸。”韩飞表示，“中招”的患者有一个共性就是将马齿苋直接炒着吃。他表示，如果短时间之内摄入大量马齿苋，很有可能就会造成急性肾损伤，尤其是平时就有肾病基础的患者或者有其他代谢类疾病的人，再加上马齿苋中的大量草酸一“添堵”，就彻底击溃了肾功能。

“我们还接诊过吃苦瓜导致肾功能损伤的患者。”韩飞提醒市民，像苦瓜、马齿苋、菠菜等首先不建议短时间之内大量食用，吃之前最好焯水，这样可以去掉大部分草酸。如果食用后出现恶心呕吐、小便减少、身体浮肿等症状，需尽快就医排查是否已出现肾功能损伤。因为急性肾损伤若治疗不及时，会发展成为慢性肾脏病