杭州网讯 今天就是元宵节了，赏花灯、吃汤圆是必不可少的节庆项目。汤圆之于南方人的重要性，恰似饺子之于北方人。在这一天吃上一碗汤圆，寓意着我们的生活圆圆满满、甜甜蜜蜜。

在讲究生活品质的现今，汤圆无论在花样还是做法上，都突破了传统，闪动着“智慧”的光芒。普通汤圆的制作方法大家都已经熟知，这里就不多赘述了。网友“江南丹橘”自己摸索出了制作彩色汤圆的方法。这种汤圆，不但鲜艳养眼，而且混入了更多的“健康元素”。

现在我们把制作这种彩色汤圆的“独门秘招”公布出来，权当杭州网和这位热心网友向广大市民送上一份温馨的元宵祝福。

一睹为快：手工自制的彩色汤圆也能如此“美艳动人”。

网友“江南丹橘”说，她刚完成这种汤圆的制作时，自己也觉得很惊喜。“这颜色真当鲜艳，要不是自己做的，还真以为是加了人造色素呢！”

紫薯、南瓜跟糯米粉搭配起来，就能做成紫汤圆和黄汤圆。那么，究竟该如何给汤圆“染色”呢？

首先是蒸熟南瓜和紫薯。南瓜用微波炉煮熟就可以了。而紫薯最好是放入蒸锅蒸熟,如果用微波炉的话，很容易熟过头而变成“薯片”。

接着是揉面。做黄汤圆的时候,由于南瓜糊水份比较多，要分次放入面粉中，同时水磨粉可以适当多放一些，这样口感更糯。而紫汤圆制作过程中，面粉的用量可以少一些，因为紫薯蒸完后偏干。你如果担心紫面团太干，可以在揉面过程中往里面加点奶。

最后一步是下锅煮。网友“江南丹橘”提醒，紫汤圆要比黄汤圆晚一些下锅。因为要是跟黄汤圆一起“入水”的话，紫汤圆就会因熟过头而糊掉。“二种颜色的汤圆烧完后，连锅里的水也变成了漂亮的蓝色。”

小小汤圆也有大学问，这体现的是人们对其口感的追求，对健康观念的坚持。勤劳、智慧的网友也乐于跟大家分享自己做汤圆的心得体验。

记者从网上搜索到，有些网友往汤圆的肚子里填入八宝、巧克力、水果等馅料；有的网友则做起了“表面文章”——给汤圆裹上各类“衣袍”，比如沾上一层黑芝麻、碎坚果、绿茶粉等；还有的网友在汤圆的制作方法上动起了脑筋，或蒸或炸或香烤……

>>>进入杭网论坛：晒一晒，你有制作汤圆的独家秘方吗？