在刚刚过去的周末，来自中国计量大学的大三学生王语轩很忙碌。“我那两天吃饭都不规律，周末参加完学校‘百团大战’的市集，又赶到桐庐巡店，还要充当‘炊事员’给顾客烧饭吃。”而这只是她创业日常的一角。

今年3月10日，王语轩在杭州钱塘区下沙宝龙广场开出第一家柠檬奶店。到10月19日记者采访她时，7个多月时间，20家店相继铺开，平均每个月卖出7万杯，每月营业额流水破百万元。

从一次聊天开始

她决定把湖州柠檬奶带到杭州

柠檬奶是湖州家乡的特色，也是王语轩小时候的味道。她向记者回忆道：“读小学三四年级时，我跟舅舅骑完自行车，路过一家柠檬奶店，舅舅请我喝了一杯。”在这之前，她觉得柠檬奶是很“黑暗”的东西，不敢尝试，但那次之后她就爱上了。

创业的想法则是来自一次和合伙人的聊天。她和合伙人都喜欢打篮球，也是球队的队友。场下休息时，合伙人问她是不是湖州人，并说湖州柠檬奶很好喝，想在杭州卖柠檬奶。“而我恰恰常在健身后想来杯柠檬奶喝，但是发现杭州这个市场是空白的，附近根本点不到。”于是两人一拍即合，第二天她就去买材料，开始在网上研究配方，并向家里人打听有没有认识做柠檬奶的人。“我希望把地道的湖州柠檬奶味道复刻出来，也希望柠檬奶能走出湖州，去到更多地方。”王语轩说。

第一次摆摊赚了119.6元

3万元开启第一家店

为了减少试错成本，在正式开店前，王语轩和合伙人有将近一年的摆摊经历。25年4月25日，两个人第一次拉着小推车去摆摊，当晚卖了两个多小时，总共卖了119.6元。

第一次摆摊的设备很简单：简易小推车、奶桶、放冰块的保温箱、刀、案板、柠檬。“我其实是个i人，内心丰盈但是话少。所以摆摊前做了很多心里工作，想着世界上我没有那么多观众，别人也不认识我，那就放开嗓吆喝吧。”王语轩告诉记者，那时候她每天说得最多的话便是：“湖州柠檬奶9块9一杯，15块两杯，可以来尝一下。”

摆摊近一年的时间里，王语轩收获了很多忠实的“喝客”。今年3月份，她和合伙人在下沙宝龙一个10平米的小档口，开启了第一家店。“没怎么装修，设备也是去二手市场淘的，创业初期要节俭成本。”王语轩说，第一家店铺的启动资金是3万元，她和学姐两人合伙，人均1.5万元。“租金是4万元一年，我们先交了半年房租，加设备一共3万元。”

首店刚开便在下沙大学城火了起来。“身边同学知道我开店后都来支持，再加上之前摆摊积累的顾客，我们很快便在下沙华银街一带开了第二家可堂食门店。”王语轩说。

20家店不是加盟模式

而是联营、合伙人模式

7个月的时间，王语轩开了20家店。如此快速的扩张，不是靠加盟，而是采取了联营、合伙人模式。与加盟相比，联营的人筛选更严格，不是有钱就能加入，必须是身边信得过、关系比较好的朋友来开。“我不收取加盟费，更多是抽点模式。我们提供技术、配方、推广、整体品牌和设计，合伙人负责门店的选址、租金和人工。”王语轩说。

据了解，目前这些门店分布在杭州西湖区、萧山区、滨江区、上城区、拱墅区、钱塘区等，也有江苏南京、安徽马鞍山、海宁、温州等城市。王语轩告诉记者，一位在南京读大学的安徽女生，在马鞍山老家开了柠檬奶店，房租只有1.8万元，成本很低，店爆火后又连续开了三家。

“刚开店时产品有柠檬奶、柠檬奶绿、西瓜奶、可乐奶4种，后来慢慢研发新品，现在有12种饮品。”王语轩说，原料上，她做了很多功课，茶叶找了很多，柠檬也找了很多供应商尝试调配，“毫不夸张地说，配方经过了数十次改良。”

喜欢挑战自我

更喜欢低调做事

而对于近日以来的网友关注，王语轩坦言，她并不是一夜暴富，20家门店加起来月流水虽破百万元，但扣除房租、人工、水电、原材料成本，以及合伙人、店长工资等，她个人到手约1万元，并没有大家想象中那么多，“我觉得我这人是励志角色，不是什么暴富角色。”

“我选择创业，是因为喜欢挑战，不喜欢朝九晚五、一眼看到头的生活。失败的心理准备也做好了，启动资金只有1.5万元，全亏了对自己没有太大心理负担，也不影响生活；后续成功是锦上添花，失败就当交学费。”王语轩认为，创业需要这种心态，如果承受不了失败就不要尝试，要在自己能接受的范围内，“不要想那么多，就去做”。

未来规划上，王语轩希望慢慢尝试自己喜欢的领域。“整体上走一步看一步，不敢设想太多。我喜欢‘安静地做，成功说’‘事以密成，言以泄败’，高中时就在用这句话，希望自己成为一个低调内敛的人。学习、考试、创业都是这样。”王语轩平静地和记者说道。

对于像王语轩这样在下沙创业的大学生，她想给年轻人的建议是：多试错、多尝试。“年轻人最大的红利就是足够年轻，可以去尝试、去试错，跌倒了还能重新爬起来，试错成本很小。”