5月25日，杭州国际博览中心人头攒动，来自全球的茶客、经销商慕“茗”而来。在这场全球茶业领域最具影响力的行业盛会上，一枚小小的抹茶胶囊，搭配一台智能抹茶机，成为全场最吸睛的组合，吸引了不少海内外客商驻足咨询。

一款售价5000元上下的智能抹茶机，能替代得了一名茶艺师的手艺吗？径山抹茶推广大使郑志伟给出了答案：“别看它造型小小的，打出来的茶沫出泡率（沫饽和茶汤的体积比）能到60%左右，不比人手打得差。”曾经，一名高级茶艺师需要3-4分钟反复击打，才能打出绵密、可作画的抹茶泡沫；而这款智能抹茶机，40秒就能实现50%左右的出泡率，搭配智能茶筅辅助，3分钟内出泡率可达70%以上。“这效率，堪比一个资深茶艺师了。”郑志伟笑着说。

径山抹茶从恢复生产以来，已有30多年的历史，却长期处于“养在深闺人未识”的尴尬境地。直到这两年，国内新茶饮的全面发力，径山抹茶才真正迎来了市场的全面爆发。“我从一名茶艺师成长为一名点茶师用了两三年，相当漫长，这个时间，足够培养一个空白市场。”郑志伟说，在她眼中，抹茶更大的价值，不仅作为一款新式茶饮，更在于做到“万物皆可抹”。也就是将抹茶，用于饮品、零食、烘焙，让抹茶技艺从非遗展演走入日常消费。

“请问一下，我们企业做抹茶出口吗？”Lensia在为中东欧国家寻找合适的茶叶衍生产品，她看上了一款来自浙茶集团·九宇有机的茉莉抹茶茶粉。“当然，我们公司拥有自己的生产工厂，并通过美国和欧洲有机认证，既能做小罐装产品，也能以原料的方式出口海外。”九宇有机副总经理周杨波介绍道，一大早，他已经收到了来自新加坡、英国等多国经销商的产品合作邀约。近年来，浙茶集团·九宇有机逐步将产品延伸至以抹茶为核心业务线，并以“九宇抹茶”为品牌，拓展抹茶及粉类产品市场。

“因为有限塑令限制，欧洲对胶囊材质要求较高，我们需要对胶囊材料进行重新开发；对于抹茶机本身，也需要取得欧盟的CE认证才能正式进入市场。”文旅集团径山茶公司相关负责人告诉记者，去年，它们带着这款产品进入广交会、进博会展销，一举拿下当地市场青睐。预计这个月月底，这款产品将正式完成改造，登陆欧洲市场。

据介绍，中国是全球最大的抹茶生产国，占据近七成全球市场份额。2025年，余杭区抹茶产量达3500吨，约占全国总量的三分之一；2026年有望突破5000吨，其中80%-90%的产品将走向海外。“尽管这款产品在海外还没有实质性成交，但我们相信它面对的将是一片蓝海。”相关负责人表示。