4月24日-25日，浙江省第三届养老机构厨艺大赛在杭州火热开赛，来自全省各地44家养老机构的近百名选手齐聚一堂，以匠心烹制“浙里康养”新篇章。

自2023年首届大赛举办以来，浙江省养老机构厨艺大赛持续迭代创新。从首届的破冰展示、第二届的跨域融合，到第三届的科技赋能，三届大赛层层递进，成为浙江养老膳食服务创新发展的生动缩影。

本届大赛分为两个环节进行，第一环节为规定菜、养生套餐制作、特色菜展示。选手们使用数字化灶具等设备，在科技加持下大展身手。

在规定菜环节，选手需以“大白菜”为主料制作热菜。一颗普通的大白菜，在巧手烹制下化身“翡翠白玉卷”“百财福袋”等创意佳肴，展现了各家养老机构大厨们的精湛技艺。

养生套餐制作成为本届最大亮点。选手需在70分钟内完成包含大荤、半荤、素菜、杂粮等六道菜品的单人套餐。

裁判长屠杭平评价道：“选手们将‘医养结合’理念融入膳食设计，真正让养老餐从‘吃饱’迈向‘吃好’。”

在特色菜展示环节要求选手结合地方文化自制热菜，并精心设计展台。各养老机构纷纷亮出“看家本领”，可谓是八仙过海各显神通。在杭州市第二社会福利院的展台前，一道名为"三里亭鱼跃颐寿"的创意养生菜格外引人注目。这道融合了传统杭帮菜技艺与现代营养理念的佳肴，以其精致的造型和丰富的寓意，吸引了众多与会嘉宾驻足欣赏、拍照留念。

经过激烈角逐，玉环绿康老年康复护理院、杭州市第三社会福利院等10家机构斩获金奖，34家参赛单位分获银奖、铜奖及优胜奖。

厨艺大赛组委会主任、杭州市社会福利中心书记、主任孙晓冬表示：“三届厨艺大赛的成功举办，不仅见证了浙江养老膳食服务从‘基础保障’向‘品质康养’的转型升级，更通过‘以赛促学、以赛促练’的创新模式，为养老机构厨师搭建了专业技能交流提升的平台。我们期待将赛事成果转化为普惠性的养老服务，让更多机构老人享受到营养均衡、美味可口的‘幸福餐食’，切实提升老年人的生活质量与幸福感。”