地道的意大利汉堡，香味四溢；鲜美的羊汤，一碗下去身体暖洋洋的；咸鲜软烂的卤味鸡爪，入口即化；还有各类西式甜点和烧烤……

近日，浙江旅游职业学院在南校区的小西湖广场上，举办了第18届“老字号”美食文化节。现场38个摊位、近120种美食，全都出自该校学生之手。

在“邵永丰麻饼”的摊位前，学生沈嘉辉的“上麻”表演，吸引了很多师生驻足观看。沈嘉辉介绍，在今年暑假，他与其他同学一起前往衢州学习非遗美食——邵永丰麻饼的制作。 麻饼制作过程中，最好看也是最难的就是“上麻”环节，全靠瞬间的技巧。上麻时，簸箕中30只麻饼在他手中一圈一圈地旋转时，会自然按三、四、五、六、五、四、三的规律排列，形成一个不等边六角形。这样制作的麻饼外酥里嫩，口感最佳。

“Oliver的堡堡”摊位前排起了长队。这个摊位主卖汉堡，安格斯牛肉配上伊比利亚火腿，加上现烤的面包胚，味道绝佳。“我们的指导老师是拿过美食奥运大赛冠军的阎晗老师，味道没的说哦！”负责同学骄傲地说道。

“阿尔山——西口美食”摊位前，热气腾腾的羊汤一碗难求。“摊主”韩壮介绍，他们使用的原材料——羊肉、卜留克、野生菌菇、土豆红薯等，都是从内蒙古阿尔山用冷链运输过来的，品质非常好。他与同学们用自己所学的厨艺对这些美食进行了加工创作，也希望借助这次美食节，支持当地的乡村振兴。

据了解，当天美食节活动前，浙江旅游职业学院厨艺学院举行了一年一度的新生授帽仪式，5位烹饪界的泰斗级大师为24级新生一一戴上白色高帽，寓意他们步入烹饪之路，这也是对烹饪界的新生力量最诚挚的祝福。