一口吃掉一个的迷你粽，热量只有四分之一的粗粮粽，保质期缩短到45天的新鲜粽…… 今年端午节，粽子行业也卷起了低卡无负担的健康潮流。

近期，淘宝天猫上粽子热度高涨，其中一口玲珑的“小”粽子搜索指数同比增长6倍，健康低卡的“轻”粽子搜索指数同比增长3倍。

淘宝天猫粮油速食乳饮酒行业负责人鹏骞向记者介绍，今年端午期间，消费者对于粽子的偏好发生明显变化，从过去追捧特殊口味和猎奇包装回归到食物本身，小、轻、鲜成为新的消费趋势。

五芳斋实业副总经理徐炜表示，基于天猫对年轻消费者的需求洞察，五芳斋抓住粽子小型化、健康化趋势，今年推出的50克玲珑小粽“啊呜一口”成为爆款。在聚划算欢聚日活动期间，五芳斋天猫旗舰店3天全店成交量达到2429万，同比增长310%。

今年，真真老老主打45天保质期的小金袋短保粽销量翻了一倍。真真老老董事长邵建国介绍，为了给消费者带来更新鲜的粽子，真真老老在去年升级供应链，引进一条全自动蒸煮和真空包装的生产流水线，生产周期也从原来的5个月压缩到2个月以内。

粽子是一款文化积淀深厚的食品，行业代表商家也以老字号为主。五芳斋已经101岁，真真老老迎来第四代年轻的海归掌门人，而诸老大始于1887年。

2010年左右，粽子老字号纷纷探索电商，如今部分企业的线上渗透率已近30％。老字号抓住数字化浪潮，从线下走到线上，从区域走到全国，从一季做到全年，依靠互联网走出了一条新的发展道路，品牌也在因此焕发了全新的生机。

今年以来，五芳斋加大对天猫店播的投入，每日自播时长不低于4个小时。徐炜表示，店播承载了传递品牌文化、会员运营、消费者互动及售前售后服务等功能，品牌在天猫上与年轻消费者走得更近，生意也更有沉淀和确定性。此外，五芳斋今年还推出了虚拟IP直播间，品牌IP五糯糯于5月20日在淘宝直播完成虚拟直播首秀。

江南大学未来食品科学中心首席科学家、中国工程院院士陈坚教授在接受记者采访时表示，重新擦亮老字号，需要从商品、品牌、与年轻消费者的互动等方面进行全面革新，五芳斋就是非常好的案例。据了解，陈坚院士团队在地方与老字号合作，建立了老字号食品创新研究院，希望从科技的角度帮助老字号振兴。