“这批果子是特地赶工出来，给电商补货的。”邵干云拄着一根木耙说，“现在科技发达，我们才敢在黄梅天里收购、烘干坚果。”
邵干云从事坚果加工行业已有20多年，他所说的“科技发达”正是指电烘干。加工前的坚果油脂含量较高，不易存放。特别是进入黄梅天，高温高湿容易造成油脂变质，影响制成品的口感和品质。因此坚果加工有明显的季节性，工厂要赶在果子采收后两个月集中卤煮、炒制和烘干，一般为10月至12月。
“黄梅不开工，一年歇八月”，这种情况在已经改变。今年5月，国网杭州供电公司针对全域梅雨季节跨度长，夏粮、笋干、坚果等农副产品烘干需求大等特点，组织“红船”共产党员服务队参加“三进三服务”活动，走村入企进粮站，挨家挨户排查，按照统一编制的《农副产品铺晒企业清单》逐一上门倡导使用电烘干。进入六月，服务队还联合环保部门对不符合环保要求的空气源热泵烘干设备、移动式烘干机、就仓干燥系统优先推荐电能替代，共享“电炒制烘干”电费减免补贴、运行安全可靠、安装和使用方便等优势，先后帮助66家大大小小的企业用上电烘干设备。
“用电烘干，淡季、旺季就没差别了。现在只要市场有需求，我们就能开工！”邵干云介绍说，“更关键的是，电好控制。”
和坚果打了大半辈子交道，邵干云的秘诀是：火候。炒制和烘干，能极大激发坚果油脂的香味。然而火小了、晒久了容易发涩，火大了则易焦，要让香味恰到好处极不容易。“以前果子好不好吃，关键在大师傅。一位懂火候的大师傅月薪上万，还不好请。现在我们这里三十几家炒货厂，都改了电气化流水线，温度控制精准，质量非常稳定，生产能力翻了五六倍。”邵干云说。如今他的加工车间一天能生产坚果50吨，产值约200万元。
从规上企业到家庭作坊，国网杭州供电公司大力推广“电烘干”技术，也让真金白银落到更多老百姓口袋里。杭州桐庐县瑶琳镇余庆粉干厂厂长余庆第一次在黄梅天“晒粉干”，这让他喜出望外。6月25日，国网杭州供电公司“红船”共产党员服务队上门增容改造了当地的配变，还入户检查粉干厂现有用电设备情况，告诉余庆“放心上设备”。
7月1日，第一台烘干机在余庆粉干厂开工，粉干的最后一道制作工序由日晒改为烘干，彻底解决了粉干制作“靠天吃饭”的困境，也让粉干厂实现了一年365天不停产，预计为余庆增收4万元。
