6月27日，大众点评2024年“必吃榜”揭晓，119座城市及地区2797家餐厅上榜，新增58座城市，发榜城市首次破百，商户数、城市数均达历年新高。

杭州上榜商户数达61家，为全国上榜餐厅数量排名第九的城市，拱墅区、上城区、西湖区、萧山区、余杭区为上榜商户数TOP5，临安区、临平区首次有商家入选榜单。

杭州上榜餐厅中，有近15家为扎根街头巷尾的烟火小店，2024年新上榜商户占比接近30%。例如，117面、春家·非遗手工小吃、立文夏·白切肉·牛腩饭·好吃店等地道小店出现在榜单上，榜单“发现感”显著提升。

117面老板楼狄马曾经是一位五星级酒店厨师，用他的话说，“当时想尝试开店就创业了”。虽然创业初期比较艰难，每天起早贪黑，但店里客人都是本地忠实的客人，口碑传播下来生意也不错。

杭州一些面馆以猪肝腰花作为卖点，但楼狄马想做不一样的东西，于是就研发了牛里脊拌川。“牛里脊筋少，经过腌制，炒了之后，口感跟面比较搭。”基于传统杭式拌川，融入他个人对食材的了解，117面馆的招牌“牛里脊拌川”诞生了。

但小店也没有因为牛肉的成本，把价格抬到很高，楼狄马始终以“做好食物，不过多看利润”为初心做生意。

连续两年入选必吃榜的杭州四灶儿私房菜也是一家杭州本帮菜饭店，招牌菜——酒酿馒头红烧肉，以其选材严格、口味地道而著称。五花肉采用传统东坡肉烧法，不添加味精鸡精，依靠优质食材和精湛烹饪技术，呈现出肥而不腻的地道杭州味。该店总经理吴鹏表示，口碑都是吃客吃出来的，杭帮菜如果严格按标准烧，是非常好吃的。我们店内所有餐品均为现炒，拒绝预制菜，保留了杭帮菜的“锅气”和食材的新鲜。

据悉，榜单中还有累计六年上榜的乔村二十八道钱江世纪城店，累计五年上榜的蕙心小吃店德苑路店、食不食货·台州小馆·宵夜食档西湖大道店等烟火小店。他们不仅是杭州饮食特色、人文底蕴的“城市美食名片”，也进一步激活消费、助力实体发展。