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采用新国标后,采芝斋的筒装五仁月饼中,明确标注了馅料果仁含量大于等于20%。
杭州网讯 离中秋节只剩下不到一周的时间,节日的标配食物月饼也是进入了销售最高峰。记者走访了超市和专卖店,礼盒装的月饼越来越走年轻线路,洋口味深受欢迎,现烤的月饼依旧火热。
红酒牛肉、焦糖玛奇朵、榴莲芝士
实惠又洋气的月饼很畅销
记者来到世纪联华庆春店,一走上二楼,充满着月饼的气息。采芝斋、五味和、知味观等杭州老字号促销展台放在了最显眼的位置。
今年是月饼新国标实施后首个中秋,新标准对五仁月饼等给出了明确定义。规定使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工的月饼才可称为“五仁月饼”,同时,五仁月饼里五种果仁含量必须达到20%。
记者随机查看了几家品牌的包装,发现几乎所有的月饼包装上标记的都是新国标。比如采芝斋的筒装五仁月饼中,明确标注了馅料果仁含量大于等于20%。
翠沁斋的工作人员告诉记者,相比传统的苏式和广式月饼,蛋黄酥成了今年他们卖得最好的品种。“一天下来卖了100多份,广式礼盒都开始买一送一促销了。”
在知味观展台,工作人员已经连连摆手示意很多品种已经卖完,尤其是这两天,销量蹭蹭蹭往上涨。
“新出几款都是新口味的礼盒都没有了。”工作人员介绍说,像今年新出的红酒牛肉、榴莲芝士等口味,不仅有桃山皮、蛋黄酥、还有馅中馅的软心月饼,都深受年轻人喜爱。“卖的最好的是8只装蛋黄酥‘印象小镇’系列,里面就有榴莲口味。”
工作人员告诉记者,特别是法式月饼,已经售罄,它有着醇香的奶酥皮,里面的馅料含有乳酪、果酱等,外形和口感更像在吃甜点。
在价格上,今年依旧走的是实惠路线,记者发现,大多礼盒装月饼价格在100到300之间。各展台工作人员表示,从七八十到一两百的价位卖得最好,大多在亲友之间表达一下节日祝福。
现烤月饼排队忙 价格稳中有涨
最近的朋友圈,大伙儿又开始晒排队买到榨菜鲜肉月饼的场景。咬下一口,鲜汁咸香,想买到一直现烤的榨菜鲜肉月饼,往往还要排长队。
记者来到仁和路的知味观总店,新出炉的一大盘月饼,不到半小时就卖完了。不少市民一买就是10只甚至20只。“吃来吃去还是喜欢热乎乎现烤的榨菜鲜肉月饼。”
现烤月饼大军中,杭州人更偏爱的是咸鲜口味。除了榨菜鲜肉口味,干菜和肉松月饼也推出了市场,更加接地气,不少市民也来尝尝鲜。
大家关心的价格,有没有上涨?记者了解到,九月生活的榨菜鲜肉月饼,今年依旧4元一只,和去年的售价一致。
不过,和去年相比,知味观、九芝斋、采芝斋、五味和的榨菜鲜肉月饼,都有一些上涨。比如五味和每种口味的现烤月饼都涨了五毛钱,从去年的3元/只涨到3.5元/只。今年新上的黑椒牛肉和蛋黄肉松月饼售价则是4元/只。
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