灶台为课堂，食材作课本。

11月12日，浙江工商大学杭州商学院（以下简称“杭商院”）学生食堂的操作间里，刀起刀落、油花轻响，蒸汽顶得笼盖“嗒嗒”作响。这里没有黑板与粉笔，却有一堂实打实的劳动课正在开讲：一边是酸菜鱼的酸辣鲜香，一边是馒头花卷的麦香扑鼻；一边是“学会这道菜，回家做给妈妈尝”，一边是“给爸爸做个暖心包”。

不同于课堂上的理论讲授，杭商院直接把“讲台”搬到了灶台边。学生们穿戴好围裙、头套与口罩，认真洗手消毒后有序进入操作间，在食堂师傅的示范下，从认识食材开始，一步步走完完整的烹饪流程。

“以前总觉得做饭是件‘顺手’的事，真正上手才知道，每一道菜背后都是功夫。”参加活动的杭商院新闻2602朱梓萌同学说。

从备料、腌鱼、上浆，到熬汤、调味、激香；从称量原料、活化酵母，到揉面、醒发、塑形、上笼——一道道工序环环相扣，谁也不能跳步。

分工协作中，有人切配、有人掌勺、有人守着火候，互相提醒、彼此补位，操作间里既有专注的安静，也有完成一个步骤后的笑声。

做酸菜鱼，讲究的是细致与耐心。鱼片要薄而不断，上浆要抓拌均匀、锁住水分；酸汤要熬出层次，火候要稳得住；最后那一勺热油激香，更是全场的“高光时刻”——油温恰到好处地淋下，“滋啦”一声，酸辣鲜香瞬间弥漫开来，引得围观的同学纷纷举起手机。

从生疏到熟练，从手忙脚乱到有条不紊，大家在锅碗瓢盆之间，真切体会到“看着简单、做起来难”的含义。当一份份色泽透亮、汤汁醇厚的酸菜鱼端上餐桌，属于劳动者的成就感也在心底慢慢升腾。“这是我第一次完整做出一道大菜，”一位同学说，“原来‘会做饭’这件事，真的能让人觉得自己长大了。”

如果说酸菜鱼考验的是手上的利落，那么面点制作考验的则是心里的沉稳。

揉面要匀，醒发要等。按压、揉搓、擀皮、卷制，一团团朴素的面团在同学们手中渐渐成型：有人仔细整理馒头坯，力求圆润饱满；有人耐心卷出层层花卷，追求纹路分明。而最让人印象深刻的，是“等待”这个环节——静置醒发是面点蓬松的关键，急不得、催不来。大家守着面坯，看它一点点舒展、膨大，在无声的时间里感受食物发生的变化。

笼屉掀开的那一刻，麦香扑面而来。一个个暄软饱满的馒头、层次分明的花卷新鲜出锅，热气氤氲中，每个人的脸上都写满了喜悦。

“我们总习惯快节奏，但食物教会你：有些成果，就是需要时间去换。”参与活动的同学感慨道。

这两场活动有一条共同的主线——把劳动的成果，送给最亲的人。

杭商院公共事务处负责人蔡利程表示：“劳动不只是掌握一项生活技能，更是一场关于爱的实践。当感恩有了具体的动作——切菜的手、守火的眼睛、揉面的力道、掀开笼屉的那一声轻叹——情感便不再悬浮于言语，而是落在了可以端上桌的温度里。”

一餐烟火，一次成长。据悉，杭商院公共事务处将持续用好食堂劳动实践平台，把烹饪体验、后厨检查、成本核算调研、“光盘行动”等做法常态化、课程化，推出更多接地气、有温度的劳动课程，引导同学们在劳动中收获、在实践中成长，学会动手、学会感恩、学会热爱生活，让“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美”真正走进日常、化为习惯。