拌黄瓜，爽脆解腻，是很多人夏天的心头好。可就是一盘冷藏过夜的凉拌黄瓜，让一位34周的孕妈差点失去宝宝。真凶，就是“潜伏”在冰箱里的李斯特菌。

张女士（化名）自从进入孕晚期，数胎动是每天雷打不动的事情。可近来，她敏锐感觉胎动较平时略有减少，并伴有下腹隐痛，便立即来杭州市妇女儿童医疗集团钱江院区（杭州市妇产科医院）进行产检。产科门诊副主任医师岳芳随即为其安排胎心监护，结果提示胎心持续偏快，心率约170次/分，且基线变异较差，同时伴有规律宫缩。考虑胎儿宫内情况不佳，岳芳立即安排张女士入院治疗。

入院后，急诊血常规一查，白细胞总数及超敏C反应蛋白明显升高。在反复追问病史后，孕妇回忆起自己近期曾食用冰箱冷藏过夜的凉拌黄瓜。综合临床表现及相关检查结果，医生高度怀疑李斯特菌感染，并紧急行剖宫产。术中发现，羊水Ⅲ°混浊，新生儿出生后便立即转入新生儿重症监护室进一步治疗。后续在脐血培养、新生儿粪便标本中均检出了李斯特菌！万幸的是，因发现及时，抢救迅速，母婴最终转危为安。

无独有偶，孕38周的宋女士（化名）因持续性腹痛伴高烧不退入院，经急诊剖宫产，顺利诞下新生儿。最终实验室检查确诊其为李斯特菌感染，追溯饮食史后，高度怀疑是食用了冰箱内存放近两周且未完全加热的麻花，以及凉拌黄瓜。

岳芳医生介绍，每到夏季高温时节，因食用隔夜西瓜、凉拌剩菜引发的李斯特菌感染病例屡见不鲜。李斯特菌能穿透胎盘屏障，直接侵袭宫内胎儿，极易造成羊水污染、早产，严重时会威胁母儿生命。李斯特菌全名叫单核细胞增生李斯特菌，是一种可引起食源性感染的细菌，能在低温环境下存活，甚至缓慢繁殖，被污染后的食物外观未必有异常。

对孕妇来说，李斯特菌感染尤其需要警惕。怀孕后，身体会发生一系列生理变化，抵抗力会下降。孕妇一旦感染后，可能带来胎儿宫内感染、胎动减少、早产、流产、死胎、新生儿败血症、脑膜炎等严重后果。

冰箱不是“万能保险箱”几种高风险食物孕期最该拉黑：

凉拌菜：尤其是放置时间过久的凉拌菜、外卖凉菜、隔夜凉菜、自制但保存不当的凉拌菜，这类食物通常不会再经过高温加热，风险相对更高。

冷藏即食熟食：如火腿、香肠、卤味、熟肉制品，如果没有充分加热，孕期建议谨慎食用。

未消毒奶制品：未经巴氏消毒的奶、奶酪等，也要避免食用。

冷藏海鲜和即食食品：尤其是保存时间较长、来源不明或者开封后存放过久的食物。