9月25日,杭州市社会福利中心举行“重阳敬老情正浓主题之‘美食与爱同在’”活动,邀请“浙菜金牌大师”屠杭平及工作室成员,为老人献上“舌尖上的盛宴”,共同迎接重阳佳节的到来。
“考虑到老年人的饮食偏好和地域特色,这次午餐的热菜,我们主要烹饪青豆虾仁、海鲜豆腐、清汤狮子头、莼菜鱼圆四道菜。”屠杭平介绍,为了增加互动和趣味性,还将在餐前加入点心品鉴和五彩饺子制作等趣味环节。
五彩水饺包括橙、黑和白三色组成的“虎皮色面团”、绿白相间的“蔬菜色面团”,还有红白组合的“火龙果色面团”。现场的老人们不少是第一次看到,都感觉非常新奇。
在大师的带领下,老人们纷纷拿起擀面杖,擀饺子皮、包饺子,忙得不亦乐乎。等到热气腾腾、五颜六色的饺子端上桌时,参与包饺子的老人们都很兴奋,纷纷夸赞饺子漂亮,尝一口更是口感软糯、唇齿留香。
在福利中心塔楼四楼的公共区域,早已摆满了由屠杭平团队一早精心制作的各式各色、迷你漂亮的茶点,曲线优美的天鹅酥、活泼俏皮的鲤鱼包、点缀着新鲜茶叶的龙井茶酥等,让参加活动的老人大开眼界。
如果说点心制作和品尝是饭前甜点,那么压轴“大戏”主食——舌尖上的“盛宴”中餐随之闪亮登场。这些精心制作的美味佳肴,让老人们吃得赞不绝口。“今天的活动让我们大开眼界、一饱口福,还让我们感受到社会各界对我们老年人的关心关爱。”85岁的张奶奶说。
这样温馨热烈的一幕也让屠杭平大师感慨良多,“我们团队已经是第二年走进养老机构,为老人现场制作大餐。希望通过我们的活动,呼吁更多社会力量关心关爱老年群体,让他们的晚年生活更幸福。”