杭州网讯 一年一次的清明节即将到来，盛行江南一带的青团也纷纷亮相。杭州买卖青团的时节也到了，价格平稳，依然是2-3元左右一个。春暖花开的季节到来，杭州周边的乡村也开始做起青团了。

    清明要来了 你吃青团了吗

    青团，也叫清明团子、清明果、清明稞。江南的春天，清明前后，这种散发青草气息的食物都会被端到家庭的餐桌上。

    青团虽为清明节祭祀所用，但日渐成为了人们庆祝节日的食物和习俗。每年又只在这个时候吃上清明团子，也成为了很多江南人思念家乡和回忆往事的象征。

    清明前，青团就已经踏着缓慢的脚步来到了杭城的市场。3月初，知味观、九芝斋等杭州传统品牌都已经上市了青团。一包装6个，总价15元左右。据记者了解，知味观还在今年特别推出了黄豆蓉口味的青团。

    除了各大超市和品牌专卖店，菜场所售卖的青团也成为了一道风景线。记者调查发现，在屏风街的菜场一位菜户在一周前售卖自己亲手做的青团，价格在2.5元。

    青团在网上商店也卖的火爆。记者搜索发现，在淘宝上售卖的农家自制青团价格大多为2-3元一个，有的加上邮费稍贵，但依然有大批消费者购买。某家网店近期月销量就达1000多份了。

    青团一般分为甜陷和咸陷。在杭州，甜陷的有豆沙、芝麻等，咸陷有雪菜、笋干、鲜肉、豆腐干等等。

    如今，杭州人鲜有自己制作，大多都是去菜场和专卖店或超市购买。土生土长杭州人肖先生说：“小时候就记得家里不做的，都是在外面买。不过周边农村还是会做的。”

    杭州周边青团是这样的 你听说过吗

    记者发现，杭州售卖的青团都是艾草做汁，再与糯米共揉所制，形状多为圆形。然而，你可能不知道，青团材料还有茵陈、茼蒿等，形状也是五花八门的。

    青团为江南一带的人们所热衷食用，除了浙江大部，还有江苏南部、安徽南部、江西南部等。

    近日，一位来自杭州桐庐的网友晒出了自己家乡所制作的青团，为一种艾草米饺，如一个个绿色的大饺子。她说，甜米饺分为豆沙馅和无馅的，咸味的米饺分为辣与不辣的。她还告诉记者，在桐庐，家家户户喜欢在青团上印出各种图案呢。

    除了艾草是人们做青团的常用材料，还有什么呢？记者发现，在安徽南部，大多都用茵陈来做青团，而且他们把青团叫做“清明粑粑”“蒿子粑粑”等等。金华人则爱用茼蒿来做青团。看来，青团的做法真是千奇百态呢。

    随着天气渐渐回暖，鸟鸣花开，万物开始复苏，农村的人们开始上山采野菜，回家做青团了。