8月12日，“高德扫街榜2026”年度榜单发布。杭州共有364家商家入选状元榜，141家入选烟火小店榜，104家入选品质甄选榜。与上一年度相比，杭州状元榜商家增加166家，上榜商家数和年度新增量均位居全国前三。榜单里的杭州，有开了十多年的社区老店，也有刚刚进入杭州的新餐饮品牌，越来越丰富的消费选择，正出现在城市的街巷之间。

新店不断进入，老店也在继续生长

从商家数量到消费规模，今年杭州的表现都比较亮眼。数据显示，对比2025年9月扫街榜上线前后的两个年度周期，杭州上榜美食商家的整体订单规模增长约183%。

连续两年进入状元榜的肉本家·炭烤肉，11年前只有车库门面里的8张桌子，如今已经开出5家直营门店。2025年首届状元榜发布时，这家店位居全国第二、杭州第一。上榜后，门店搜索量和曝光量均有所增长。

今年首次进入状元榜的条态小馆·台州排挡，则是一家进入杭州不久的新店。两名土木专业出身的创业者依托台州当地的海鲜供应链，把台州菜带进杭州写字楼和社区。目前三家门店均进入榜单，老客复购率超过八成。

这家店的客源主要来自门店周边3至5公里，几乎没有专门做过宣传，更多靠熟客带新客慢慢积累。

一边是经营多年的老店，一边是不断进入杭州的新餐饮品牌，城市里的消费选择正在变得越来越丰富。

咖啡越来越多，杭州味道也没有变

从品类来看，中餐、咖啡、浙菜是此次榜单中杭州较热门的几个品类。其中，杭州咖啡门店占比在全国重点城市中处于较高水平。今年新增的“必喝咖啡”子榜单中，杭州共有50家咖啡店入选。

但咖啡越来越多，并不意味着杭州人忘了老味道。

连续两年进入烟火小店榜的阿咪面馆，就是一家开了十多年的社区面馆。两位“97后”年轻人原本是店里的常客，后来跟着老店主学习了一年多，接手了这家店。

他们仍然坚持到附近菜市场采购食材，爆炒猪肝等老菜继续保留，同时也根据年轻顾客的口味增加新菜。2025年下半年上榜后，随着老客带新客以及一些探店内容传播，店里的生意又上了一个台阶。

如今的杭州，街边的老面馆、社区里的小餐馆、年轻人开的咖啡店，还有不断进入杭州的新菜系，都在共同构成这座城市的日常消费。

对于游客来说，认识杭州也不一定非要围着几个热门景点转。在杭州长大的艺人何洛洛分享了自己的城市记忆：西湖、太子湾公园、良渚博物院，是可以慢慢逛的地方；走进街巷，片儿川、葱包桧、定胜糕，则是从小吃到大的味道。

今年的“高德扫街榜”覆盖全国371座城市，共有35170家商家上榜。全国范围内，2025年登上烟火小店榜的5115家小店，截至今年8月12日订单量同比增长424%。

从榜单里的杭州商家看，新店不断出现，老店继续经营；咖啡等新消费越来越普遍，片儿川、葱包桧等熟悉的杭州味道依然有人喜欢。热闹的消费市场，不只在大型商圈，也藏在社区里的小店、街边的一杯咖啡和开了多年的老面馆里。