30道菜一一展示。

参赛者和自己的作品合影。

虾仁色彩明亮。

杭州网讯 “杭州味道”是什么味道？是龙井虾仁的味道，是西湖醋鱼的味道，还是油焖春笋、东坡肉的味道？

今天下午，由江干区委宣传部、闸弄口街道、华润万家、杭州乐居公益共同举办的“寻找记忆中的杭州味道”民间厨王赛举办。全市30位厨艺达人带着自己最拿手，最有故事，最能代表杭州味道的佳肴，一决高下。

杭州的味道是“孝”的味道 为母亲做一道她爱吃的菜

现场30名民间厨艺达人中年轻人占了约三分之一。今天恰逢母亲节，这些80后想着趁此机会练练手，晚上为母亲下厨。小宣这个85后，也想用一道菜表达对妈妈的感谢。

小宣说，她小时候特别不喜欢吃鱼，当时菜市场里能选择的鱼品种少，要么是鲫鱼，要么是鲢鱼，刺挑起来特别麻烦，所以饭桌前经常上演妈妈追着她喂饭的场景。

唯独红烧带鱼这道菜，在那段岁月中扮演着不同角色。夏天闷热没胃口，妈妈就会说：“囡囡，今天乖乖吃饭，明天给你烧带鱼吃。”就在次次“吃带鱼”的期盼中长大。后来这种爱在慢慢传递，也成为小宣最喜欢烧给妈妈吃的一道菜。

杭州的味道是“忆”的味道 对物资匮乏年代的怀念

张先生是一位营养师，典型的70后，他参加比赛的菜肴是“奶奶做的红烧素鸡”。他告诉记者，小时候家里条件不是很好，平时只能做到饭，但是想要吃到更多好吃的，一般只有在节日里了。

有一次，他在电视上看到卤牛排，就嘴馋嚷嚷着让爸爸买。终于有一天奶奶端上一盘“牛排”，让他放开肚子吃。

“那个味道给我留下的第一印象就是好吃到不想说话只想吃。一块接着一块，剩下的酱汁也用来拌饭。”张先生说，现在啥都买得到，吃得到，就是没有当时记忆中的满足感。

现在，他奶奶老了，腿脚不方便，也没有能力在做饭了。所以张先生想借这个活动，试着做一下奶奶当年做的这道菜，寻回自己的记忆，也回味一下那个物资匮乏又满怀幸福感的年代。