马兰头价格与清明前相比有所下降。

香椿一斤卖20块钱。

杭州网讯 野菜爱长在江南，江南人也钟爱野菜。清明过后，香椿、马兰头、荠菜、芦笋、韭菜价格有些回落。再过10来天，嫩生生的野味要离开我们的舌尖和味蕾。“马大嫂”们可得抓住野菜“尾巴”了。不过，最近冬瓜涨到6块钱一斤，芹菜也要5块5，“马大嫂”叨叨，菜篮子着实有点沉。

过把嘴瘾 错过这波野菜要再等上一年

野菜是浙东人春天必不可少的佳肴。周作人在《故乡的野菜》中也说，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻。

现在城里人没有后园和菜地，吃野菜只能去菜场寻觅。

屏风街农贸市场摊主王老板说，香椿以外地为主，清明节前，卖到40块钱，都能买2、3斤肉了，现在回落到20块一斤。

王老板用刀割掉香椿底部茎，递过来让我闻闻香味。“切碎打两个鸡蛋一炒，喷喷香。喜欢吃的人喜欢得不得了，吃不来的人觉得味道重。不过没有几天好吃了，再过2个星期，肯定就下市。”

除了香椿价格有所下降，马兰头和荠菜也便宜了。

杭州人特别爱吃马兰头，烹饪前要先焯水，西湖边，几乎每家农家乐都会做一道拿手的香干凉拌马兰头。初入口微微发涩，但继而满口清爽的回味。

据了解，这个周一马兰头卖到11块钱一斤，现在7块钱。荠菜10块钱，现在6块钱。屏风街农贸市场里，卖马兰头的摊位不多，只有三个，“我们家是从九堡农民那边收购过来的，个头大又饱满，蔬菜批发市场都批发不到。”