杭州对餐厨废弃物立法严管。

杭州网讯 再过一个星期，《杭州市餐厨废弃物管理办法》正式生效。居民家庭生活以外的单位供餐、餐饮服务等活动中所产生的食物残余、不可再食用的废弃动植物油脂和各类油水混合物等将实行统一收运处置。

一个月前本网曾报道《杭州4月1日施行<餐厨废弃物管理办法>餐桌告别“地沟油”》。经过一个月，各个城区是否做好餐饮企业统一清运、处理餐厨废弃物的准备工作呢？

上城区：已告知258家餐饮单位，印制发放管理办法320余本，组织开展了辖区内餐厨废弃物产生单位的调查摸底，初步制定了辖区餐厨废弃物收运方案，明确收运范围、收运方式、收运线路和要求，目前对辖区内55家单位进行试运行。

下城区：已经开展餐厨废弃物规范化收运13家，计划3月底前实施38家。

江干区：初步拟定了《江干区关于推进餐厨废弃物资源化利用工作实施方案》（征求意见稿），对江干区餐厨废弃物进行市场调查，制定市场化运作方案，预计4月份开始进行试点。

拱墅区：已联系宾馆酒店、大学、中小学、幼儿园共计80余家，预计3月底前完成前期准备，开始收运。

西湖区：组织开展辖区内餐厨废弃物产生单位调查摸底；编制收运方案，联合区风景旅游局在辖区星级饭店先行开展餐厨废弃物规范化收运试点工作。

风景区：将实行餐厨废弃物统一规范化收运处置，配置专用收运车车辆，建设收运处置监管平台，并第一批将所有机关、企事业单位食堂以及有代表性的大型餐饮企业开始餐厨废弃物统收统运工作试运行，明确4月1日前正式开始统收统运工作，目前已有18家企业及单位签订餐厨废弃物收运合同。

杭州市城管委市容监管中心负责人说，通过实施《餐厨废弃物管理办法》，对加强我市餐厨废弃物管理，促进资源循环利用，优化城市市容环境起着重要作用。