炸玉米涉及超范围经营 油烟味遭附近居民投诉

不少顾客耐着性子排队，有的排了两个小时。油锅几乎没有空闲的时候，一锅接一锅地炸。玉米好吃，但是经营也要守法。

上城湖滨市场监督管理所所长罗宏说，炸玉米其实已经超出经营范围，最近经常接到居民关于油烟扰民的投诉。仁和路岳王路口上，大部分店铺靠近居民楼容易引起老百姓的意见。

炸玉米店铺的营业执照上，写着的经营范围是“湿式点心”。“湿式点心”仅限面条、馄饨、豆浆、粥。蒸煮时使用清洁能源且无油烟产生，而炸玉米用油烹饪会产生油烟。

“一家脆皮玉米火了之后，其他店铺纷纷加入，其实也很正常。但如果存在油烟扰民问题，就不得不采取措施，责令整改。”罗所长说。

据了解， 11月23日，执法人员已经对8家炸玉米店铺下发责令整改通知书；对规模较大的1家店铺下发询问通知书，通过和经营者面对面地对话，起到告诫作用。

“下发整改通知书的目的并不是在于处罚，而是给店铺做个警醒。在我们反复劝说和引导过程中，希望油炸店铺就够迅速整改。如果不整改，接下来可能会面临高额的罚金。”罗所长说。

根据《食品安全法》第一百二十四条规定，超出经营范围的食品，货值金额不足1万元的，要交罚金5—10万元;货值金额超过1万元的，要交的罚金是货值金额10倍—20倍;情节严重的，还会吊销许可证。

无证、占道摊贩最高罚金200块 别人不当回事儿

超范围经营不允许，无证经营也不例外。炸脆皮玉米的摊点基本是一个个简易棚，有的搭在二、三级台阶上，有的直接搭到人行道上。

针对部分摊点占道、无证经营情况，上城区城管局湖滨中队已开展了多次专项整治。中队长连斌说，有时候买玉米的顾客乱成一团，根本找不到队伍，挤到一起容易发生意外。

连队长算了一笔账。玉米有的2块8一斤，好一点的3块5一斤，各种配料、房租、人工费，七七八八加起来，一根脆皮玉米成本在5块左右。

“按照10块钱一根玉米算，生意好的店一天能卖1000根，生意不好的店一天至少也能卖个100根，净利润就有500块。而违法的最高处罚金额是200块，对摊主来说不痛不痒。”

高利润不仅让脆皮玉米“遍地开花”，经营的商户也是良莠不齐。无证经营的摊点在食品安全上没有保障。

因此，从根源上杜绝无证经营，还是要靠消费者理性判断，最好是去有营业执照的店铺购买，万一吃坏了肚子也能有个说法，能够维权。连队长说，晚上执法中队还将会继续加大管理力度。

部分准备好下锅油炸的玉米。