杭州网讯 9月17日，浙江省疾控中心发布了“2010-2012年浙江省居民营养与健康状况监测结果”。从浙江省居民膳食结构历史数据纵向比较可以看到：粮谷类、水果摄入量下降，畜肉类、奶类摄入量上升。蔬菜、水果摄入量低于推荐量。畜肉类高于推荐摄入量、鱼虾在适宜范围内波动、奶类远远低于推荐量。植物油摄入量快速上升，动物油摄入量迅速下降，食用油以植物油为主，但食用油摄入总量超标。

    据了解，我国于2010年正式开展居民营养与健康状况监测工作。我省作为国家监测点开展了居民营养与健康状况监测，分别于2010年抽取了2个大城市、2011年抽取2个中小城市、2012年抽取2个农村县市作为调查点。此次监测覆盖调查对象8334人。

    调查结果分析浙江人的营养素摄入情况：

    浙江省居民平均能量、碳水化合物、蛋白质摄入合理；脂肪摄入过高；钙摄入低；钠摄入高；铁的推荐摄入量为15毫克，可耐受最高摄入量为50毫克，因此铁摄入看似合理，但膳食中不容易吸收的铁（植物性来源的铁）居多；维生素A摄入偏低；维生素C摄入偏低。

    调查结果对应营养相关疾病患病情况：

    贫血：5岁及以上居民(排除孕妇)缺铁性贫血的患病率，大城市调查点患病率为12.36%，中小城市调查点为9.84%，农村调查点为16.89%。与《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》要求的“到2020年，全人群贫血率控制在10%以下”的目标尚有一定差距。建议增加血红素铁的摄入，并适当选用铁强化食品如铁强化酱油等。

    维生素D缺乏：大城市居民维生素D缺乏和不足的患病率为33.79%。中小城市为46.19%。农村为45.39%。人体在没有额外营养补充的情况下，紫外线照射产生的维生素D占到需要量的93%～95%。紫外线的强度与纬度、季节等有关。传统认为位于北纬35度以南的地区维生素D缺乏率相对较低。浙江位于北纬30度，但维生素D缺乏和不足的患病率却比较高，这与雾霾、户外活动减少、防晒等有关。建议增加户外日照时间，科学防晒，有条件的可以适量补充维生素D 。