铁板鲈鱼肉很鲜、很嫩也是童小姐的心头爱。

“民以食为天”，可作为80后刚踏入社会的白领们，工作的忙碌，做菜技艺上的不精，往往使他们忽略了吃这一块，更多的人选择了出去吃。出去吃，如何吃得健康又省钱，也成为年轻人需要考虑的问题。

“杭帮菜清淡，鲜美的口味减少了我们在健康问题上的顾虑，让我们白吃不厌。”来自义乌，现在在杭州一家银行工作又经常出去吃饭的金小姐说。

“我最喜爱的十佳精品杭帮菜”评选及杭帮菜博物馆的开馆，80后新杭州人也积极参与，表达了自己的意见。他们纷纷表示，杭帮菜的评选和博物馆的开馆，为他们提供了学习做杭帮菜的机会。

一位来自衢州的童小姐告诉记者，特别喜欢吃杭州的栗子炒鸡、铁板鲈鱼这两道菜。一是本来就很喜欢吃栗子，二是铁板鲈鱼肉很鲜，很嫩。

“自己在老家的时候也经常会吃这两道菜，可是怎么做也做不出杭帮菜的味道。我觉得其中的酱汁特别不同，咸中带甜，但又不腻。”童小姐还说，自从来杭州工作以后，每次出去吃饭前都会上网搜索下美食信息，看一下网友的推荐，吃完饭后还会请教下服务员，回家之后自己再慢慢尝试。

选择一家饭店前先网上货比三家，收集信息。童小姐认为这种方法既安全又实惠，“吃到正宗的杭帮菜的机会也就越大。”