宜家瑞典风味小龙虾。
龙虾风味美食:龙虾卷饼、龙虾焦糖布丁和虾钳。
搭配食用瑞典风味小龙虾的酒品和龙虾沙拉。
杭州网讯 68元2斤小龙虾,烧好,加1元还送瑞典黄啤,听起来是不是挺诱人?今年夏天,随着宜家杭州商场的开业,“宜家小龙虾节”也首次来到杭州,让杭州市民可以品味不一样风味的小龙虾。
在瑞典,每年进入八月后,便开始为期一个月的“小龙虾节”,又称“小男孩节”。这里有个典故:传统每年的8月7日起,瑞典的男人们便带着家里的小男孩,乘船出海补捞龙虾。希望通过这种经历,培养孩子吃苦坚韧的的性格品质。若是能满载而归,将标志的小男孩将拥有一整年的好运气,所以“小龙虾节”不但是传统的饮食节日,更是一种文化活动。
在瑞典,小龙虾是限捕的,只有在每年七八月小龙虾节期间,人们才能吃到本地捕捞的龙虾。为此,瑞典人还会举行各种各样的龙虾晚会,用漂亮的餐纸并围上特制的围裙,铺上桌布,点亮龙虾形的红灯笼,一家人围坐在餐桌前品尝龙虾,大人们用酒杯庆祝,孩子们因美味相聚,其乐融融。
为了传承这个传统,来自瑞典的家具业巨头宜家,每年都雷打不动地在店内举办“小龙虾节”。
宜家杭州商场的餐厅大厨说,他们前一段时间去湖北买回来4.5吨小龙虾。8月4日开始,已经陆续卖掉了1吨多。还有3吨多,预计会卖到8月31日。不过具体也要看卖的情况,卖完为止。
小龙虾是中国的,做法却是瑞典的。餐厅大厨说,中国人吃小龙虾,讲究爆炒,油要多,料要足;瑞典人吃小龙虾,一定要冷吃,烧的时候还要放莳萝。这是一种地中海一带做菜常用的植物,很像中国的茴香,可以去腥添香。
具体的做法,大厨也分享给大家,有兴趣的自己在家可以试试看——
材料:小龙虾、盐、糖、洋葱、莳萝、黑啤。
小龙虾洗干净,把所有材料一起放到锅里,煮六七分钟后关火。等小龙虾放凉了,倒入黑啤,密封好,在冰箱里放上两天,就可以吃了。
瑞典风味的小龙虾,闻着很香,吃起来肉很嫩很鲜美。平时吃习惯了爆炒小龙虾,偶尔换换口味,感觉很特别。宜家商场餐厅里,瑞典风味小龙虾,卖3元钱一只;瑞典食品屋里,有冷冻后的瑞典风味小龙虾,一包两斤重,卖69元,带回家解冻后就可以直接吃。 |