斗茶大会上的茶艺表演

斗茶品比赛现场

斗茶前先行茶礼

杭州网讯 斗茶，唐称“茗战”，宋呼“斗茶”，古时是每年新茶制成后，茶农、茶人们比新茶优劣的一项茶事活动。10月25日上午，数百名茶艺高手和爱茶人士纷纷汇聚武林（杭州），展开了第四届全国武林斗茶大会。

第四届全国武林斗茶大会暨首届中华茶奥会在杭州茶都名园举行，大会包括了五个类别的斗茶项目以及茶叶拍卖会、茶奥会论坛等内容。

据了解，此次来自浙江、山东、辽宁、福建、新疆、河北台湾等22各省（市）自治区及德国、加拿大的共456名茶届英豪纷纷汇聚“武林”。为了确保比赛的公正和高水平，有着70名几十年品茶经验的裁判员以及53名来自北京大学茶产业研究中心的茶届精英也来到现场。

绿茶、红茶、生普洱、熟普洱、乌龙茶、白茶、黄茶、茯砖、藏茶一字排开，选手们各个摩拳擦掌一场没有硝烟的隔空对话在阵阵茶香中拉开帷幕。

沏泡茶比试现场

第一位胜出的选手戴小洁

同样的器皿和茶叶 比试的就是真功夫

斗沏泡茶能力是当天参赛人数最多，规模最大的比赛类别，共吸引了175名选手参赛，三人一组，每组根据两位评委的三次品尝茶汤后给出分数，平均分最高的选手晋级下一轮。

斗茶的比试，相互既没有交流又没有接触，就好像两位功夫高手的隔空出招。虽然评委品到都是碗中香，水中味，但从斗茶前行茶礼的姿势到比试时的手势手法，腕转冲沸间任何意一丝的轻重缓急都体现了茶艺者的功力和水平。

听起来评委只根据茶汤的滋味、汤色、香味打分，但这三次冲泡可并不只是简简单单的加三次热水那么简单。

“使用一样的器皿、茶和水，但是水温，冲泡时间，冲泡技巧，茶叶的投量上完全可以看出每个选手的水平高低。”杭州西湖本山龙井茶叶博物馆馆长倪建财说。

不到一炷香的时间，川红擂台爆发出了一阵掌声和喝彩声，年轻的金华姑娘戴小洁以出众的冲泡技艺战胜其他两位选手，第一个成功晋级复赛。这也让一旁的评委忍不住直夸：“这个姑娘基本功很好，很有潜力！”。