浙江省新华医院急诊科主任周冰之表示，杜绝毒蘑菇中毒需掌握两个原则：

一是、在无识别毒蕈经验前提下，不要自采蘑菇食用，也不要在移动商贩处购买干或新鲜的蘑菇。而在市场采购了新鲜蘑菇，应先在沸水煮几分钟，捞出，然后再炒或焖；

二是、一旦出现中毒症状，必须立即前往正规医院就诊，临床抢救时间上把握6小时内洗胃，24小时内血透预后效果为佳。

一碗小炒野生蕈撂倒五个大汉

“无毒不蘑菇”是民间流行的一句俗语。但野生蘑菇的美味，却仍让不少百姓抱有侥幸心理。

 38岁的小杨来自河南，在杭州周边的一个乡镇建筑工地上打工。昨天下午收工后，小杨前往住所附近山上闲逛。阵雨过后，空气新鲜，山上的植被更显得生机勃勃，小杨看见一些白色的小蘑菇，样子长得和老家的蘑菇相似，就顺手采了一些拿回去，并用清水洗洗后炒了一盆。晚饭时，他还邀请一同打工的4位河南老乡一起喝酒聊天。

当时大家边喝酒边吃，没有感觉异样。可过了2个小时左右，五人开始感觉恶心，呕吐和拉肚子，在旁工友觉得情况严重，立即拨打120。在当地医院就诊后连夜转到省新华医院。急诊科医生紧急为这五位患者行洗胃、灌肠，输液等排毒解毒治疗。

浙江省新华医院急诊科主任周冰之告诉记者，五位中毒患者均男性，年龄在35-50岁之间，有不同程度的中毒症状，其中有三位已经出现肾功能指标异常，一位出现心肌酶谱指标异常。

由于不清楚患者食用的是那种类型的毒蘑菇，也不能判断患者的中毒类型，对预后更难以预测。

记者了解到，蘑菇的学名叫蕈类，资源丰富，在自然界分布广泛。野生蕈以其营养丰富、味道鲜美而被人们冠以“山珍”的美誉。蕈类通常分为可食蕈、条件可食蕈和毒蕈。全世界有毒蕈200余种，我国有190余种，极毒者30余种。

周冰之主任表示，夏季是蕈类生长的旺季，也是毒蕈中毒的高发季节。由于某些毒蕈的外观与无毒蕈相似，常因误食而引起中毒。而有些毒蕈中毒类型发病迟缓，病人往往开始不重视，就如肝肾损害型中毒，有72小时的假愈期，期间发病不明显，但机体内部病理过程继续发展，等到症状突然加重恶化后才就诊，却已经错过了最佳治疗期，造成机体严重损害甚至衰竭的后果。

专家指导：吃毒蘑菇中毒后教你如何自救

周主任提醒，如果中毒者自救得当，能大大减轻毒素的吸收速度。在出现中毒症状后，立即拨打急救电话，等待救护车的同时，应采取以下自救措施：立即进行自我催吐，自我洗胃，可先让误食者服用大量温盐水，5~10ml一次，然后用筷子或手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素吸收，但对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息.

同时，为防止反复呕吐发生的脱水，可让中毒者饮用盐水或糖盐水，补充体液防止休克。还要注意将食用过的剩余蘑菇，一并送医院供检验查明所中之毒。

知识链接：毒蕈中毒的各类临床表现

由于食入毒蕈所含的毒素种类和分量不同，且病人体质、饮食习惯也不一样，因此毒蕈中毒的症状也比较复杂，临床表现各异。但中毒表现一般分为以下四类：

 1、胃肠炎性：此型患者进食蘑菇后10分钟~2小时时出现无力、恶性、呕吐、腹痛、水样腹泻。恢复较快，预后较好。产生此类症状的蘑菇很多，如：红菇、乳菇、橙红毒伞、月光菌、腊伞等。

 2、神经精神型：进食后10分钟~6小时除出现胃肠炎型症状外，尚有瞳孔缩小、唾液增多，兴奋、幻觉、步态蹒跚等。

 3、溶血性：潜伏期6~12小时，除胃肠炎表现外，还有溶血表现，可出现贫血、肝肿大等。此型中毒经肾上腺皮质激素及输血治疗多可康复。

 4、肝肾损害型：进食后10~30小时出现胃肠炎型表现。部分患者可有一假愈期，然后出现以肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现，但以肝脏损害最为严重。部分患者可有精神症状。一般病程2~3周，病死率高。