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一样的蔬菜 菜市场和蔬果店单价相差近一倍

2012-05-30 02:29    杭州网

低廉的价格吸引不少老年顾客上直销店买菜

果菜直销店的价格优势明显

 
果菜直销店的进货票据,上面还有追溯码

    市场商户:我的菜品质更好,利润也没那么高

    造成两个地方的菜价差距如此之大的原因在哪里呢?有的市民猜想是不是农贸市场的商户利润特别高,或者是因为市场的摊位费太高,增加了成本。有的市民认为因为果菜店是直销,价格自然很便宜。带着这些疑问,记者分别采访了市场的商户,果菜店的老板和市场经营方。

    在三塘农贸市场经营的李大姐告诉记者:“市场菜价比店里贵,原因还主要是在菜的品质不同上。比如说同样是茄子,我进的是中上档的,进价5.5元左右,卖也就是6元,利润只有5毛。果菜店里进档次相对差一点的,卖4元,说不定赚的比我还多。”

    “比如这个杭州市民最喜欢烧汤吃的毛毛菜,你看我卖的都很嫩的。”朝晖六区农贸市场经营的余先生也向记者诉苦,“我进价1元多,因为烂的快损耗大,卖2.5元。他们店里卖1元多的毛毛菜肯定没我的品质好,但是他们价格低,好多市民都去那里买了,我这里生意差了一半。”

    李大姐还告诉记者,她一天的营业利润平时200多,好的时候多些,能到400。她负责卖菜,丈夫负责进货,两口子撑起一个摊位的运作,一个月下来赚的也不多。

    果菜直销店:我的销量大,有的菜还是菜农直销,所以便宜

    那么果菜直销店的老板们又是怎么解释他们价格低的原因呢?

    朝晖六区果菜店的王老板说:“我卖的菜价格低主要还是因为我销量大,这样我去批发市场进货的时候价格就低。同样的菜,我能比农贸市场的商户进价更低,自然能卖得更便宜。还有就是,有好多菜,比如叶菜类,我们都是直接向农民从地里买来的。中间环节少了,价格也就低了。”

    “他们说我的菜品质没他们好,这完全没理由的,同样都是勾庄农副产品市场进的货,我都有进货单的。”王老板边说边拿出市场的进货单据给记者看,“质量完全没问题的,都很新鲜的,也都是检疫过的。”

    不过,他也坦言,一些直接向农民买来的蔬菜,没有发票。

    市场经营方:摊位费不高,10来年没涨过了

    这样看来,市场商户的利润也不高,那么是不是摊位费抬高了菜价呢?

    杭州三塘农副产品综合市场的张经理回答了这个问题:“我们市场蔬菜摊位的摊位费均价220元/平米每月,一般3平米一个摊位,最贵的1.8万一年,最便宜的只要3000一年。” 

    张经理还透露,这个价格已经10来年没有涨过了,07年取消了工商管理费,还变相降了一点。据他所知,外面一个果菜直营店的租金一年都在8万上下,比市场摊位费要贵上好几倍。

    “果菜店价格的优势主要还是因为他的销售量大,量大了,单价的利润小一些,总的利润还是不会受影响的。我们市场里的摊主因为横向比较多,进的菜品质相对要好一点,本身进价就高一点。销售量又没那么大,在保证总利润的前提下,单价的利润自然要高,售价也就跟着高了。”


来源:杭州网    作者:记者张凡    编辑:王宁    
 

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