杭州网讯 11月21日零点，我最喜爱的“十佳精品杭帮菜评选”第一轮投票在收获60万次有效票数后截止。在首轮角逐中，“蛋黄青蟹”拔得头筹，“莲藕炝腰花”、“东坡肉”、“龙井虾仁”紧随其后。

网友们的投票热情随着截止日期的日渐接近呈不断上升之势，自14日杭州网投票专区开放以来，共计收到有效票数601782票。17日在杭州网论坛和杭州手机报上开通了投票专区后，投票人次更是增长了一倍。杭帮菜的评选不仅吸引着杭州本地人，许多来杭州吃过杭帮菜的外地游客，抑或远在异国他乡的海外游子都积极参与了投票评选，第一份来自国外的投票就是由在美国亚利桑那州的杭州留学生投出的。

第一轮投票的84只候选菜品以1956年省政府确定的36只老杭州名菜和2000年杭州市政府认定的48只新杭州名菜为主体，这次投票令新老杭帮菜之间展开了一场不可避免的较量。

目前获得票数最多的是新杭帮菜“蛋黄青蟹”，又叫“蛋黄焗螃蟹”。在过去，由于交通等原因的制约，地方菜肴往往采用本地特产为主料。现如今交通便捷，像杭州这样并不毗邻海洋的城市也能吃到鲜活的海鲜。而“蛋黄青蟹”就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，令青蟹吃起来别有风味。

排位第四的“龙井虾仁”则是老杭帮菜的经典之作了。它采用江南特有的鲜活大河虾，配以清明前后的龙井新茶烹制，不仅味道更是清淡鲜美，虾仁玉白，茶叶碧绿，这道菜雅丽的色泽才是其遥遥领先于其他杭帮菜的秘诀。

尽管前两名均是新杭帮菜，但从总体排位看来，市民朋友更喜爱老杭帮菜。一些主材料涉及野生动物的菜品，得到的票数都较低，看来杭州市民都是高素质环保人士。

第一轮投票结果将在统计后于25日公布，选出的30只杭帮菜将于本月28日开始新一轮角逐。如果你想在“十佳”中看到自己喜欢的杭帮菜，就请关注杭州网“十佳精品杭帮菜评选”专题，在“30进10”专区开放之时赶快投上一票，最终获胜者还将得到主办单位送出的IPHONE4手机十台。

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