杭州网讯 到过新安江观光的客人，除了沉醉于她风清，水凉，雾奇的美景之外，一定忘不了这里特有的一道佳肴——“虹鳟鱼生鱼片”。

近似透明的薄片，鲜嫩香滑的口感，让人回味无穷。好水养好鱼，如今建德人在鱼儿身上又做起了新文章。

今天下午，记者从建德宣传部了解到，在虹鳟鱼落户新安江52年之际，浙江省第一家冷水鱼特色渔业精品园在建德新安江畔诞生了。

世界名贵冷水鱼“游到”新安江

新安江清澈见底的17℃恒温生态水不仅吸引了国内外众多的观光客，也把世界上最贵的鱼儿也吸引到这里安家落户。

在新落成的浙江省第一家冷水鱼特色渔业精品园里，负责人李建山边给鱼儿喂食边向记者介绍起园里的这新“成员”。

“身体一侧有彩虹纵纹的，就是虹鳟，虹鳟鱼的生长速度比较慢，一年左右才能长到一斤重”；那种全身金黄，在阳光底下闪闪发亮的，就是金鳟，还有旁边这些是我们刚刚从日本引进的5万尾凤来鳟；这些是鲟鱼，长得比较快，三四个月就能长成商品鱼，我们园里大的鲟鱼都有百来斤重。”

李建山说，跟以往单纯养殖虹鳟鱼不同，这次精品园里引进了很多其他的冷水鱼、亚冷水鱼种。

之所以能成功引进这么多世界上名贵的鱼儿，这与新安江清澈见底的17℃恒温生态水分不开。“新安江水就是为这些名贵冷水鱼量身定制，得天独厚的水资源造就了冷水鱼养殖的理想水域。”李建山说。

冷水鱼产业已成建德“金名片”

新安江的虹鳟鱼先后“跳”上了北京奥运会和上海世博会的餐桌，让建德冷水鱼名声大噪。

记者从建德市水利水产局了解到一组数据：冷水鱼特色渔业精品园年生产冷水（亚冷水）优质商品鱼310吨，加工水产品50吨，总产值约1500万元。

这样的规模，应该能够满足各方饕客的需求了吧？渔业科朱科长对此的答复是：远远不够。目前精品园的鲜活鱼主要销往上海铜川水产品市场和杭州农都水产市场，冰冻鱼还销往北京，但远远无法满足市场需求。市场的供不应求，给建德的冷水养鱼这个特色的产业带来了无限的商机。

走进冷水鱼特色渔业精品园，记者注意到墙上挂着“国家十一五科技支撑计划课题应用示范基地”、“农业部健康养殖示范场”等金灿灿的奖牌。

“我们园区是目前南方冷水鱼养殖规模最大的，养殖技术在全国都属前列。”李建山说，下一步他们还计划开发“江岸风情”和“水上风情”两条游赏线，建成集“赏、娱、游、尝、学”于一体的浙江省最大的冷水鱼养殖观光精品园。

新安江的一江好水，孕育了建德冷水养鱼特色产业的快速发展，推动了当地经济又好又快发展。如今，建德冷水养鱼特色产业已是建德新的“金名片”。