斋堂的师傅说，入锅的各种原材料混在一起，必须要不停地搅动。

  颗粒饱满的小红枣，看着赏心悦目。

杭州网讯 “……从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。……吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。”

这是中学课本里冰心的文章——《腊八粥》。按民间习俗，每年在腊月初八这一天，喝上一碗香糯满口的腊八粥，这过春节就算进入了倒计时。

初一到初八 八口熬粥大锅不熄火

农历腊月初五，灵隐寺的僧人、居士和从杭城四面八方赶来的善男信女忙进忙出，浓浓的粥香已经在山间飘散开来。

来到灵隐寺腊八粥熬制间，一大一大盆的原材料整齐码放着，去核桂圆肉、小红枣、莲子、花生、赤豆、白果、白芸豆、蜜枣，都已经热气腾腾地入了锅。

再加上9000斤糯米，3吨多白糖……早在两个星期前，灵隐寺就开始准备腊八粥了。

“我们还特地去粮油公司，购买了最好的腊八粥材料，光采购原材料就花了50万元。”斋堂负责人圣悯大师说，去年腊八节，他们准备了20万份腊八粥，有的市民清早冒着严寒来排队。

 “今天我们比去年增加了1.5倍，算起来有36万份。”据圣悯大师介绍，从腊月初一就开始熬粥、试味，有100多位义工帮忙，5口大锅每天不断火，每口大锅煮300斤。

 “现在又增加了3口大锅，一小时煮一锅，一直到腊八节当天6点前才熄火。”