“要吃面，到小河直街，除了老桥头面馆的大排面外，这里的吴家面馆小排面，松木场面馆的虾爆鳝面也不错。近来，在杭州不少知名的网站的美食论坛，食客们纷纷推荐起小河直街周边的面食。

说到面，杭州人再熟悉再喜欢不过了，从几块钱一碗到上百块一碗，在杭州都能找到，小河直街上有家老桥头面馆，原先的板凳面，已经开了二十多年了，每天总是人满为患，很多人大老远跑来就为吃一碗面。今年，在老桥头面馆的两侧，又新开了两家面馆……

告别板凳时代，板凳面依然火爆

昨天中午十一点多，记者特意来到了小河直街，在老桥头面馆，大老远就瞧见门口挤满了吃面的食客，这里的招牌面有大排面、排骨面、片儿川、猪肝面，老桥头面馆的面比较粗，汤头很鲜，大排面比较酥，烧得入味。

老桥头面馆就是原先的板凳面馆，这个小小的古色古香的面馆，分上下两层，在二楼的墙上还贴着吃板凳面的照片，板凳面也由此传开来。2009年城北拆迁改造，板凳面关门。小河直街建成后，板凳面告别板凳时代，成为老桥头面馆。

老板娘俞建浓告诉记者，每天从早上七点半开始营业，一直要忙到下午一点半，上午八点半到十一点半之间要空一点，下午一点半之后，生意就不做了。很多食客为了品尝老桥头面馆的味道，不得不排队等候。通常，周一到周五空一点，面馆要烧上300份左右，双休日忙时要达到400份。从几毛钱一碗到十块钱一碗，面店的外观变了，不变的依然是它的口味和追随它的食客。

面食文化成为小河直街金名片

在小河直街周边，很多人是吃着板凳面慢慢长大、变老。吃面已经融进了生活，成为运河人家市井文化的一部分。前不久，在老桥头面馆的南侧，又新开了一家吴家面馆，经营面馆的夫妻俩都姓吴，老板吴建国1998年下岗后学了厨师，做面食这一行也已经有15年历史了。刚搬到这里两个月不到，可是，每天到这里的食客就有200多人，很多老顾客是慕名而来。这里的特色肉丝伴川面点的人很多，由生面煮半熟捞起来后，稍微拌一下肉丝、豆腐干，非常入味；红烧小排面中的小排吃起来又香又嫩，小排里外颜色完全一样，同样，吴家面馆的面价格也不贵，多是十块钱一碗。

同样，在小河直街的东南角入口处，还有一家松木场面馆。与老桥头面馆和吴家面馆不同，这家面馆侧重走高端路线，面的品种很多，最有名的虾爆鳝面，一碗虾爆鳝面中里面黄鳝就有三条，虽然一碗面的价格达到了38元，但分量确实很足，每天晚上，这家面馆也排起长长的队伍，每天面要卖上200多份，十分火爆。

拱墅区小河街道小河直街管委会有关负责人介绍，这三家面馆虽然距离很近，但由于坚持差异化竞争，生意都非常火爆，面食文化也逐渐成为小河直街的金名片。