春节期间，亲朋好友团聚，自然少不了丰盛的海鲜大餐。海鲜营养价值高，味道鲜美，是吃货们的最爱，但生食海鲜、果蔬，易引起食源性疾病，杭州市疾控中心提醒市民：春节期间市民要注意饮食健康，安全处理海鲜、果蔬尤为重要。

杭州市疾控中心营养与食品安全所副所长黄利明建议，为了保证新春佳节您和您的家人可以安全地享受美食，市民在购买和处理鱼类、贝类、果蔬时，可遵循以下几点：

 正确选择冷冻海鲜。冷冻海鲜如果包装是开放的，边缘撕裂或者压碎，不要购买。包装里有霜或冰晶的迹象，可能意味着鱼已经存储很长时间或解冻过，也不要购买。

避免交叉污染。当准备处理新鲜的海鲜或解冻海鲜时，要防止细菌从生鲜污染到即食食品。正确的做法是应先用清洁液和温水洗手至少20秒，砧板、餐具、用具，也要用清洁液和热水处理，再处理海鲜等生食。

果蔬应保持完好、外观正常、新鲜、无异味。生食果蔬之前，要用清洁卫生的水将其外表清洗干净，尤其注意果蒂等不容易清洗部分。需要切开处理的，要先将手、处理熟食的案板、刀具和器具清洗干净。不要和处理生肉、禽、蛋、鱼虾等食物的案板、刀具和器具混用。

果蔬尽量现吃现切，切开的果蔬不宜在室温下久存。果蔬切开后应当尽快使用，如果未吃完就应将未吃完的新鲜果蔬用清洁卫生的保鲜盒或保鲜膜包裹储存于冰箱冷藏室。但冰箱只能减缓细菌繁殖，所以储存时间不宜过长。

最后特别提醒，食源性疾病易感人群包括孕妇、年幼的孩子、老人、免疫系统受损的人及胃酸减少了的人，这类人不宜吃生的或部分熟鱼或贝类。