杭州网讯 “柴米油盐酱醋茶。”中国人开门七件事，茶居其一。著名禅宗公案赵州吃茶，简单一句“吃茶去”，把生活中的一切都包融其中。

茶好喝 也好“吃”

谈及茶食，就可以大大体现出古人们吃茶的智慧。

在传统的饮食文化里“春日茶食”可算是很流行的做法，用茶做的菜叫“茗菜”，加了茶的粥叫做“茗粥”，此“茗”则有珍贵之意，代表难得的食物。

近期，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院(以下简称“中茶院”)研制出了一批科技新品对“茶食”有了新的诠释。

抹茶粉做成的糕点，红茶制作的鱼皮花生，红茶制作的海绵蛋糕，既有食物原始的味道，又涵盖了各种茶类的营养物质。

除了茶点，中茶院还带来了“茶缘”茶酒。据了解，“茶缘”是中茶院牵手知名白酒品牌跨界合作的成果，具有选材精良、风味独特、健康养生等特色，让茶文化和酒文化完美交融。

“用茶叶巧妙制食，最大的特点就是口味清淡、原材料简洁，既能保持原料的风味，又能突出茶的特性。”中茶院院长助理汪一飞表示。

除了吃， 茶还能干点啥？

除了“变”成食物外，茶还能用来制作护肤品。

“经过多年研究，中茶院明确了茶叶籽油、茶皂素、茶多酚在清洁、护肤方面的功效及作用机理，通过利用科学技术，让茶成为皮肤的滋养品。”中茶院朱跃进介绍说。

据悉，中茶院已经开发系列以茶叶籽油、茶皂素、茶多酚等为主要提取物的护肤品，涵盖了面霜、面膜、爽肤水等产品。

“当前茶产品发展要素定位需统筹思考，科技是产业引擎、规模是产业保障、品牌是品质标识、标准化是产业核心、茶文化是产业基础，要将茶产业分为传统和现代茶产业，分类规划，分类优化提升，把握黄金机遇，育壮茶叶‘产业树’。”中茶院院长张士康说。

中国茶叶学会副理事长毛祖法认为：中国是世界茶叶的发源地，也是茶叶大国，中国茶产业优化创新发展之路是通往茶叶强盛的路径。