大厨们用优质食材现场制作特色菜肴

  菜品不仅要好吃，还要拼创意

食博会吸引了不少商户和市民前来

冰草，因外观与口感独特，引来不少市民问津。

杭州网讯  今天上午，第二届中国（浙江）优质食材博览会在萧山新农都举行。此次展会，即是一场为各大酒店、饭店、企事业食堂采购服务的专业展会，同时也向市民展示展销万余种来自全国各地的名特优新及常用优质食材。

值得一提的是，此次展出的农副产品和各种食材，都是“三品一标”产品。什么是“三品一标”？

它指的是无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志，这是政府和农业部门合力打造的安全优质农产品公共品牌。

“本届食博会的主题就是让“三品一标”优质食材走进饭店，端上餐桌。我们在招商的时候就把控食品安全，加大对绿色食品招展力度，希望通过本次展会为饭店餐饮及其他农产品食材相关企业搭建一个优质食材共享、经销洽谈、商贸合作、经验交流及新品发布的产销对接平台。”食博会相关负责人告诉记者。

此次展会展出面积25000平方米，设置有生鲜食材馆、干货食材馆、酒店用品馆、菜品展示馆，共600多个展位，有500多家海内外知名名牌企业和商户参展，近50家来自省内外的“三品一标”企业参展，多达万余种优质农产品，主要有大米、山茶油、蔬菜、豆制品、茶叶、水果等。

记者在现场看到，马大嫂们耳熟能详的品牌都来了，像浙江华统肉制品、上海太太乐食品、桂冠速冻食品、龙游发糕、萧山龚老汉甲鱼……此外，还有来自台湾、泰国等进口食品展区。

此次展会的一大特色，就是普通市民也能在现场买到特别的或是专供酒店的食材。记者在一家参展摊位前看到了一些很特别的蔬菜，引来了不少食客的注意。比如冰草，它的叶子天生就有层“冰”，整棵植株都水灵灵的，可以生吃，吃到嘴里嫩脆多汁，还带有淡淡的咸味，口感十分清爽。

工作人员介绍说，现在市面上不大能买到，价格也很高，不过各大酒店现在很流行把冰草入菜，最简单的就与其他蔬果拌在一起，制成沙拉。

同时，在展会上还有来自不同星级酒店及饭店的大厨，采集来自国内外各类优质食材进行现场烹饪，运用各色食材现场制作出风格不同的新品特色菜肴向现场观众展示品鉴。

本次展会将到29日结束，持续三天，还有中国餐饮业电商论坛、厨具高智商论坛等专业论坛，产销对接大会。主办方将从展会中筛选出一批合格的企业及优质参展品牌，举行农发超市、新农都优质农产品直营店与产品供货展商签约。

除了食博会，今年新农都将继续举办浙江省农博会，中国种业网交会、年货节等。

出行小贴士：新农都会展中心在萧山区建设四路3398号，公交车可坐322路，从杭州凤山门到萧山新农都物流中心。自驾车可过庆春隧道后沿市心路往南，到建设四路左转，过通惠路往前1公里到达。