杭帮菜博物馆要成为市民的大厨房。     杭帮菜博物馆将成为市民品尝杭帮菜的首选之地。

  杭帮菜博物馆厨房堪称杭州最大面积厨房。   市民代表正在参观杭帮菜博物馆。

守住杭州菜的“根”

“杭州菜做工精细、时令性强、价格实惠，这是杭州菜的‘根’，也是杭州人生活品质的具体体现。”市民们对于杭帮菜都相当认可，因此希望杭帮菜在保持自身特色的基础上，要大胆地走出杭州、向外推广。

一位刚刚获得杭帮菜民间厨神称号的选手说，以西湖为代表的美景已经成为了杭州含金量十足的旅游金名片，接下来就应该是轮到以杭帮菜为代表的美食，去俘获世人的胃了。

而这所新建立的杭帮菜博物馆，由于能让人系统了解杭帮菜，更是受到了大家的欢迎。“这里不仅有宫廷菜、功夫茶，还有我爷爷奶奶墙门里的家常菜，真亲切。”浙江工商大学的学生小吴建议，对于杭帮菜的历史典故应该好好梳理，以便从中挖掘出新的菜品。

融入新杭州人的味道

身为新杭州人的网友“孤山”，在感受到杭帮菜博物馆传递的浓浓杭州饮食文化后，提出了一个小小的愿望：能不能在传统杭州菜的基础上，照顾一下新杭州人的口味，开创一些新菜式，到新杭州人聚集的社区搞一些互动？

他的建议，得到了杭州市人大常委会主任王国平的肯定。不仅如此，王国平还提议在杭帮菜博物馆举行一场新杭州人的厨艺大赛，让五湖四海的味道都更好地与杭州菜融合。

“要将杭帮菜博物馆建成国内一流、世界领先的博物馆。”王国平表示，作为一项民生工程，杭帮菜博物馆要办成市民的大厨房，才能更好地向800万新老杭州人宣传科学的饮食方式，延长杭州人的预期寿命。