临安市的山核桃生产加工已经全面开始了，龙岗质监所也迎来了一年当中最忙碌的时期。日前，记者特地跟着临安市质量技术监督局龙岗质监所的盛伟锋所长，一起走访了龙岗镇的部分山核桃加工厂。

早上7点多，我们驱车从临安赶往龙岗。龙岗质监所主要负责昌化昌北的质监工作，由于昌化昌北99%的食品生产企业是坚果炒货企业，而坚果炒货中山核桃占的比重很大，所以下半年的工作重点就是食品生产的监管。龙岗质监所一共3个人，要负责辖区内200多家坚果炒货生产企业的生产监管，以龙岗镇为中心，辐射半径达40多公里。

“昨天刚从龙岗回来，明天也还要去检查。9月份山核桃采收以来，我们就进入了高强度工作期。”盛伟锋一脸疲惫地说。

40多分钟的车程在我们的交谈中飞快流逝，我们先来到了龙岗质监所。从我见到盛伟锋开始，他的电话不时响起。一到办公室，他马上投入工作，临安市阿杰炒货食品厂提交的委托加工备案资料正等着他审核。

盛伟锋告诉记者，按国家有关规定，没有食品生产许可证的厂家如果要销售该类食品，就必须委托有食品生产许可证的厂家加工，才可以销售。而委托加工备案资料包括申请书、委托及被委托企业相关证照复印件、委托加工合同、产品实物标签，其中备案用的产品实物标签应与合同中注明的品种一致，除常规的标注之外还要注明制造企业和销售企业名称、地址和联系方式。

龙岗质监所的日常事务中，委托加工备案、食品添加剂使用情况备案、产品标签以及产品的营养成分标注等事项的咨询和审核有很大的工作量，质监部门通过监管和帮扶，规范食品生产企业的生产经营行为。

一上午，盛伟锋都在处理这些事务，仔细核对了这些企业申报的信息是否有问题，指导企业更正资料中的问题，像阿杰食品的委托加工备案资料，还要送到杭州市质量技术监督局审核通过，委托方才能销售。为了给企业提供方便，盛伟锋一刻也没有休息。

中午简单吃过午饭，我们就和所里的工作人员一起，去了位于龙岗镇无他村的阿杰炒货食品厂。盛伟锋先仔细检查了阿杰炒货食品厂正在加工的食品是否和委托工作备案上申请的种类一致，有无超范围生产，再去查看了食品添加剂的使用是否符合“专人管理、专柜存放、专账登记”的要求，还对整个厂区的环境卫生作了全面检查。

“更衣室的洗衣粉拿掉，踩踏开关好像坏了，赶紧去买新的来换上。”

“这里是外包装间，门都要关好的，就算再热也是要关起来的，防蝇灯要一直开着。”

“掉在地上的食品不能再拿起来直接用了，那是被污染的。整个环境一定要保持好。”

如果在检查中发现问题，他们会拍好照片然后下发责令改正通知书给企业，责令企业限期整改，如果整改不到位或未整改的，将立案查处。盛伟锋每到一处检查，都会要求厂家负责人认真执行有关规定。

随后，我们又赶往其他村的炒货厂检查。不管是浙江省名牌企业还是杭州市名牌企业，他都不“放过”。

食品添加剂是食品安全中一个重要的环节。盛伟锋告诉记者，为了规范食品添加剂的源头管理，龙岗镇政府和临安质监局联合，规范食品添加剂配送中心的经营。引导企业来镇上的食品添加剂配送中心采购食品添加剂，从源头上抓起，让食品添加剂的使用更加安全、放心。

下半年是龙岗质监所工作任务最重的一段时期，盛伟锋所长表示一定会加大监管力度，确保辖区内200多家生产企业生产加工健康有序的进行，让大家吃得放心。