我县饭店半成品年夜饭尚属空白

    “我县哪里有半成品年夜饭预订啊？”昨日，市民顾女士致电本报热线询问。春节临近，不少想要预订半成品年夜饭在家过年的市民发现，在我县几乎没有饭店推出此项服务。

    记者了解到，虽然“半成品年夜饭”在我县还算是个新鲜词，但在杭州、上海等地，半成品年夜饭预订火爆程度和年夜饭类似，市民将饭店加工到半熟、七成熟不等的年夜饭拿回家烹饪，既省去不易订位的麻烦，还能享受到饭店大厨的味道。

    顾女士介绍，每年过年的时候，都要为年夜饭烦恼，“饭店的年夜饭比较贵，而且难预订，就算预订到了，感觉人很杂，服务员也忙不过来，没家里那种过年的气氛！”顾女士说，在家过年的时候，都是自己提前炸一些鱼之类的现成菜，可是其他菜都要洗比较麻烦，预订加工过的半熟食品，或者把洗好、配好的菜肴，自己拿回家可以直接下锅炒。“前些天看到杭州新闻里说，半成品年夜饭预订挺火的，怎么我县的饭店却没有动静啊？”顾女士不解地说。

    记者联系了我县几家餐饮饭店，浙江红楼国际饭店、新永隆饭店、七里人家国贸店等饭店的工作人员均表示，目前还没有推出此项业务，并且年三十晚上不送外卖。但部分超市表示半成品年夜饭可有所为，世纪联华超市大门口早就摆放出了“新春团圆宴”年夜饭预订招牌，记者注意到，今年超市推出了188元、288元、388元三个档次的年夜饭套餐。“超市年夜饭不再是小打小闹了，冷菜、蔬菜、荤菜、汤煲、水果一应俱全，像188元的套餐就有15个菜，够一大家子吃了。”超市工作人员说。大润发超市相关负责人也说：“我们卖场里平时都有生鲜拼盘销售，预计年前会有专门针对年夜饭的半成品推出。”

    记者调查以后发现，相比在饭店吃年夜饭，很多市民更愿意和家人在家吃年夜饭，但就是嫌做菜麻烦，而且后期洗碗、洗锅也比较头疼。“半成品年夜饭不仅省去前期洗菜的麻烦，后期还不用洗碗，只要把菜弄干净就行，而且也享受了跟家人在家吃年夜饭的天伦之乐，真是非常划算。”顾女士说。

    半成品年夜饭既能解决市民预订不到饭店座位的烦恼，还能让市民感受到家里的气氛，市场空间比较大，为何我县的饭店都没有推出此项业务呢？

    据新永隆饭店一名工作人员介绍，每年年夜饭预订都很火爆，今年包厢早就预订完了，所以没想过要推出半成品年夜饭。县餐饮协会会长吴土荣分析，我县鲜有半成品年夜饭主要有两个原因，其一是各家饭店年夜饭生意都很好，不稀罕做“外卖”或“半成品”；其二，也主要是由于餐饮业员工多为外来务工人员，很多人都要赶着回家过年，饭店人手不够，没有时间也没有精力做“半成品”。

    虽然我县饭店的半成品年夜饭目前还是空白，但是记者在采访中发现，不少饭店的人都表示，春节将近，不少市民“求饭心切”，半成品年夜饭孕育着新的商机，他们打算调研市场，试水推出“半成品年夜饭”。